Vita bönor är en underbar ingrediens som många människor ofta glömmer bort. De är billiga, nyttiga och passar in i nästan vilken rätt som helst. Du hittar dem både torkade och i burk på nästan alla matvarubutiker. Det bästa? Du kan laga dem på många olika sätt. Den här artikeln ger dig enkla recept och praktiska tips som du kan använda direkt hemma i köket.

Förbered Bönorna Rätt Så Sparar Du Tid

Om du köper torkade vita bönor måste du förbereda dem innan du lagar. Blötlägg dem i vatten över en natt. Det gör dem mjukare och förkortar koktiden rejält. Nästa dag häller du bort vattnet och sköljer bönorna. Sedan lägger du dem i en gryta med nytt vatten och kokar i ungefär 40 minuter tills de är mjuka.

Väljer du burkonserverade bönor sparar du den tiden helt. De är redan kokta. Du behöver bara hälla av vätskan och skölја dem (sparar en timme eller så, vilket är rätt skönt). De är perfekta när du är stressad eller glömt att blötlägga bönorna dagen innan.

Bönorna är färdiga när du lätt kan krossa en böna mellan två fingrar. Det ska inte vara några hårda bitar kvar. Smaka på dem också de ska vara mjuka men inte slaskiga. Använd det testet varje gång så vet du exakt när de är perfekta.

Tre Enkla Recept Med Vita Bönor

Recept 1: Enkel Bönsoppa

Ingredienser:

• 400 g kokta vita bönor (eller 1 burk)
• 1 stor gul lök
• 4 vitlöksklyftor
• 1 liter grönsaksbuljon
• 2 msk olivolja
• Salt och peppar efter smak
• 1 tsk oregano

Instruktioner:

Skala löken och vitlöken. Hacka dem fint. Värm olivoljan i en stor gryta och fräs löken och vitlöken i några minuter tills de doftar gott. Häll i bönorna och buljongen. Koka i 15 minuter. Smaka av och krydda med salt, peppar och oregano.

Tillagningstid: 25 minuter | Portioner: 4

Recept 2: Varmrätt Med Bönor Och Grönsaker

Ingredienser:

• 400 g kokta vita bönor
• 1 större zucchini
• 1 burk krossade tomater (400 g)
• 1 röd lök
• 3 vitlöksklyftor
• 2 msk olivolja
• 1 tsk italienska örter
• Salt och peppar

Instruktioner:

Hacka löken och vitlöken. Skär zucchinin i småbitar. Värm olivoljan och fräs löken och vitlöken. Lägg i zucchinin och låt den få färg i ett par minuter. Häll i bönorna och de krossade tomaterna. Krydda med italienska örter salt och peppar. Låt det puttra på låg värme i 20 minuter.

Tillagningstid: 30 minuter | Portioner: 4

Recept 3: Frisk Bönsallad

Ingredienser:

• 400 g kokta vita bönor
• 1 stor tomat
• 1 röd paprika
• 1 rödlök
• En handful färsk persilja
• 3 msk olivolja
• 1,5 msk vinäger
• 1 vitlöksklyfta, finriven
• Salt och peppar

Instruktioner:

Skär tomaten, paprikan och rödlöken i småbitar. Hacka persiljan. Blanda allt i en skål tillsammans med bönorna. Rör ihop olivolja, vinäger och vitlök. Häll dressingen över salladen och vänd försiktigt. Smaka av och krydda med salt och peppar. Servera genast eller låt den stå ett par timmar.

Tillagningstid: 15 minuter | Portioner: 4

Smakrik Smaksättning Kryddor Som Passar

Vita bönor gillar stark smaksättning. Vitlök och lök är klassiker som fungerar i nästan allt. Oregano och torkade italienska örter passar perfekt om du vill ha en medelhavskänsla. Lägg till lite röd peppar om du gillar det lite pikant.

I mexikansk mat kombineras vita bönor ofta med kummin och chili. I det italienska köket blandar man dem med rosmarin och timjan. I asiatiska rätter passar vita bönor bra med soja, ingefära och vitlök. Experimentera och hitta vad du själv gillar bäst.

Prova också att blanda bönorna med färska grönsaker. Rå paprika, tomat och gurka skapar en frisk smak. Rostad vitlök ger en mjukare och sötare smak än rå vitlök (skillnaden är större än man tror). Lägg alltid salt och peppar sist så du kan smaka dig fram till rätt mängd.

Vita Bönor Lönar Sig

Vita bönor förtjänar en plats i ditt kök. De är billiga, de mättar bra och de är enkla att laga. Om du är vegetarian är de en superkälla till protein. Om du äter kött är de ett bra sätt att spara pengar utan att offra smaken.

Klimatet tackar dig också. Vita bönor har ett mycket lågt koldioxidavtryck jämfört med kött. Du gör alltså något bra för miljön när du väljer bönor.

Välj ett av recepten ovan och prova den här veckan. Börja med soppa om du vill ha något enkelt. Börja med salladen om du vill ha något snabbt. Eller gå direkt för varmrätten om du älskar grytor. Dela gärna dina resultat eller berätta hur de gick jag är nyfiken på vad du lagar!