Subway kakor är något speciellt. De har en segmjuk konsistens som smälter på tungan, med smältande choklad som gör varje tugga oförglömlig. Många älskar dessa kakor när de besöker Subway, men det bästa är att du kan baka dem hemma. Du behöver bara rätt recept och lite tålamod (och lite tid också, ska vi säga). Artikeln här visar dig exakt hur du gör Subway kakor steg för steg. Följ instruktionerna och du får kakor som smakar precis som originalet.

Ingredienser och Förberedelser

Du behöver inte många ingredienser för att baka dessa kakor. Här är allt du behöver:

• 125 gram smör
• 100 gram socker
• 1 ägg
• 1 tsk vaniljsocker
• 180 gram vetemjöl
• 1/2 tsk bikarbonat
• 1/4 tsk salt
• 100 gram mörk choklad
• 2 msk sirap

Varje ingrediens har en speciell uppgift. Smöret gör kakorna mjuka och rikt. Sockret ger sötma och hjälper med konsistensen. Äggret binder allting tillsammans. Vetemjölet ger struktur. Bikarbonatet får kakorna att gå upp när de bakar. Chokladen och sirapen skapar de oöverträffade smältande lagret.

Innan du börjar bakar, förbereda ingredienserna. Smält smöret i en kastrull eller i mikrovågsugnen. Låt det svalna i några minuter så de inte blir för varmt. Det är viktigt att det svalnar eftersom varmt smör kan koka äggret. Ta fram äggret från kylen ungefär 20 minuter innan du bakar. Rumtemperatur ägg blandas mycket lättare med smöret.

Rätt förberedelse gör stor skillnad på resultatet. Om du skippar detta steg kan kakorna bli antingen för torra eller för oljiga. Du sparar bara några minuter, men det är värt att göra det rätt från början.

Steg-för-Steg Bakningsprocess

Steg 1: Vispa smör och socker

Häll smöret i en skål. Tillsätt sockret. Vispa tillsammans med en mixer eller en sked i några minuter tills blandningen är krämig och ljusare till färgen. Det tar ungefär två till tre minuter. Du vill ha en konsistens som ser ut som fin sand.

Steg 2: Tillsätt ägg och vaniljsocker

Slå äggret i smörblandningen. Vispa tills allt är blandat. Tillsätt vaniljsockret. Vispa igen. Smetens färg blir lite ljusare och de skapar en jämnare massa.

Steg 3: Blanda torra ingredienser

Sikta vetemjölet, bikarbonatet och saltet tillsammans i en annan skål. Det är viktigt att sikta för att få bort klumpar och blanda ingredienserna ordentligt (annars blir de ojämna).

Steg 4: Slå ihop blandningarna

Häll de torra ingredienserna över smörblandningen. Blanda försiktigt med en sked. Rör tills du inte ser några mjölpartiklar kvar. Blanda inte för mycket eller kakorna blir tuffa och ohyggliga.

Steg 5: Kyltid

Sätt degen i kylen i cirka 20 minuter. Det gör kakorna mindre benägna att sprida sig när de bakar. Du kan också vänta längre om du vill bara.

Steg 6: Forma och baka

Ta ut degen från kylen. Forma små kulor i ungefär storleken på en valnöt. Lägg dem på ett bakpapper med några centimeter mellan varje kaka. Baka på 175 grader i 10 till 12 minuter. Kakorna ska vara ljusbruna på ytan men segmjuka inuti.

Frågor och Lösningar Under Bakningen

Kan jag byta bikarbonat mot bakpulver?

Ja, du kan göra det. Använd samma mängd. Men resultatet kan bli lite annorlunda. Bakpulver gör kakorna mindre tätt än bikarbonat. De kan bli lite mer luftiga istället för segmjuka. Prova båda sätten och se vilket du föredrar.

Vad kan jag använda istället för sirap?

Du har flera val. Honung fungerar bra. Använd samma mängd. Farinsocker är också ett alternativ. Brännskockersyrup skapar en liknanande smak. Experimentera bara och se vad som smakar bäst för dig.

Hur gör jag kakorna glutenfria?

Byt ut vetemjölet mot glutenfritt mjöl. Mängden förblir densamma. Glutenfritt mjöl kan ibland göra kakorna lite torrare. Lägg till en liten extra knöl smör eller ett litet ägg yolk för extra fukt. Testa och justera efter dina resultat.

Varför smälter kakorna ut så mycket?

Kakorna innehåller mycket smör, så de är ganska spridiga. Se till att lämna minst tre centimeter mellan varje kaka på plåten. Det ger dem plats att sprida sig utan att krocka. Om de fortfarande smälter för mycket kan du kylen degen längre innan bakning.

Hur vet jag när kakorna är klara?

Kanten ska vara gyllenbrun men mitten ska fortfarande se mjuk ut. Ta ett par ur ugnen och låt dem svalna på plåten i två minuter. De stelnar lite när de svalnar. Det är då de blir riktigt segmjuka och perfekta.

Nu är det dags att testa ditt recept. Hembaking av Subway kakor är inte bara billigare än att köpa dem. De smakar också mycket bättre. Du kan göra dem precis när du vill och anpassa dem efter din smak. Försök gärna tillsätta nötter eller mint om du vill ha något extra. Servera dem varma eller rumstempererade. Förvara de övriga i en lufttät burk så håller de sig färska i flera dagar. Dela dina resultat i kommentarerna eller berätta hur de smakade. Vi älskar att höra från dig.