En Spicy Margarita är långt mycket mer än bara en klassisk margarita med lite extra kraft. Det är en modern mexikansk drink som har tagit över barerna under de senaste åren, och de finns en bra anledning till det. Jalapeñon gör verkligen skillnad den ger en frisk hetta som passar perfekt tillsammans med den söta och syra smaken. Hemma kan du göra den lika bra som på vilken bar som helst (seriöst, ingen dold konst här). Det behövs bara några ingredienser och lite övning. Känslan när du dricker en väl gjord Spicy Margarita är helt enkelt oöverträffad.

Ingredienserna Du Behöver

Du behöver inte mycket för att lyckas. Här är allt du måste ha:

• 50 ml blanco tequila ger drinken en ren och frisk bas
• 25 ml Triple sec eller Cointreau apelsinlikören gör smaken rund och balanserad
• 30 ml färsk limejuice detta är det viktiga, köp limefrukter och pressa dem själv
• 15 ml agavesirap mjukar upp hettan och gör drinken lätt att dricka
• 2 3 färska jalapeñoskivor styr själv hur het du vill ha den
• Salt och Tajín för att doppa glasets kant
• Is för skalning och servering
• Lime och jalapeño för garnering

Tajín är faktiskt inte så mystiskt. Det är en mexikansk kryddblandning med mild chili salt och torkad lime. När du doppar glasets kant i det får drinken en extra smakdimension som passar perfekt till jalapeñon. Tequilan är hjärtat i allt det här välj blanco tequila för bästa resultat, den har en ren smak som inte tar över.

Steg-för-steg Instruktioner

Börja med att muddla två eller tre jalapeñoskivor försiktigt i en cocktailshaker. Tryck bara, inte för hårt du vill frigöra smaken, inte krossa dem till pulver. Häll sedan i tequilan, Triple sec, färsk limejuice och agavesirap. Fyll shakern med is och skaka ordentligt i ungefär tio sekunder. Du vill att drinken blir iskyld.

Nu kommer tricket dubbelsila allt genom två såll in i ett glas fyllt med ny is. Det första sålet fångar de större bitarna, det andra får bort de små. Resultatet blir en kristallklar drink utan massa jalapeñobitar. Mycket snyggare, helt ärligt.

Doppa glasets kant i en blandning av salt och Tajín innan du häller i drinken. Garnera med en limeklyfta eller en tunnslipad jalapeñoskiva. Klar!

Hemligheterna Till En Perfekt Spicy Margarita

Det första hemligheten är färskpressad limejuice. Köpt juice från flaska fungerar aldrig det smakar bara av bitterhet. Pressa två limefrukter själv, så får du den syrliga smaken som gör drinken speciell.

Det andra handlar om hur mycket du muddlar jalapeñorna. Muddla i bara två sekunder för mild hetta. Gör det i fem sekunder för ordentlig kraft. Du styr själv genom att ändra tiden och mängden jalapeño.

Tredje hemligheten är dubbelsiling. Det ser kanske onödigt ut men det gör enormt skillnad. En enda sil lämnar små bitar som svävar i glaset och ser oprofessionel ut. Två sil gör drinken kristallklar och snygg.

Välj blanco tequila framför andra sorter. Den har inte lagrats, så den behåller en frisk smak som passar perfekt till detta recept. Dyrare är inte alltid bättre en OK blanco tequila räcker.

Anpassa Hettan Efter Din Smak

Det finaste med Spicy Margarita är att du enkelt kan justera den. Ogillar du het mat? Använd bara en halv jalapeño och muddla det väldigt försiktigt. Älskar du hett? Använd fyra skivor och muddla hårt i tio sekunder.

Du kan också experimentera med helt andra smaksättningar. Byt hälften av limejuicen mot passionsfruktsmöre då blir drinken fruktig och exotisk. Eller använd en särskild apelsinlikör istället för Triple sec. Varje förändring gör drinken helt unik.

Försök också att variera agavesirapen. Mer sirap gör drinken sötare och mjukare. Mindre gör den mer syrig och frisk. Efter ett par försök vet du exakt vad du föredrar.

Sluta Med Det Viktiga

Det här receptet är gjort för att du ska lyckas. Prova det när du har några vänner över på en sommarkväll. Servera den väl kyld med god mat och du har gjort något som smakar lika bra som på en bar (eller ännu bättre, mellan oss). Balansen mellan sötma, syra och hetta i en Spicy Margarita är helt enkelt perfekt. Det är en drink som alla gillar, oavsett om de vanligtvis dricker cocktails eller inte. Gör ett par stycken och se själv hur snabbt de försvinner från bordet.