Röda linser är en av de bästa ingredienserna du kan ha i köket. De är billiga, snabba att laga och smakar helt enkelt gott. Många tror att hemmalagad mat måste vara komplicerad, men röda linser bevisar motsatsen. På bara 20-30 minuter kan du ha en varm, näringsrik rätt på tallriken (och nej, det är inte överdrivet). Oavsett om du är vegetarian eller bara vill äta mer klimatsmart behöver du lära dig detta recept.

Varför röda linser är bra att ha hemma

Röda linser är fullpackade med protein och fibrer som din kropp behöver. En portion innehåller också järn och kalcium, vilket gör dem perfekta om du vill minska ditt köttintag. De kostar nästan ingenting och håller länge i skafferiet, så du kan alltid göra en snabb middag när du är trött eller helt slut på energi.

Så förbereder och kokar du röda linser

Börja med att skola linserna under kallt vatten i ett såll. Lägg dem sedan i en gryta med två delar vatten per en del linser. Låt det koka upp, sänk värmen och låt de småkoka i 20-30 minuter. De är klara när de är mjuka men inte pyttesmå. Smaka av och justera mängden vatten efter hur tjock du vill att retten ska bli de egentligen.

Enkel indisk linsgryta och andra klassiska recept

En indisk linsgryta är bland det enklaste du kan göra. Fräs lök och vitlök i olja, tillsätt en tesked spiskummin och koriander, häll i kokta röda linser och kokosmjölk. En stöt gurkmeja gör det ännu godare. Du kan också göra en enkel linssoppa genom att blanda linserna med grönsaker och buljong. Linsbiffar går att göra genom att mixa kokta linser med ägg och bröd (det är faktiskt mycket lättare än det låter).

Svar på frågor du kanske har

Hur länge kokar röda linser? Ungefär 20-30 minuter beror på hur mycket vatten du använder och hur mjuka du vill att de ska bli.

Kan jag använda röda linser i olika rätter? Ja, de passar perfekt i grytor, soppor, sallader och till och med som fyllning i pajer. De är väldigt flexibla och anpassningsbara.

Hur lagrar jag dem? Lägg röda linser i en tät behållare på ett svalt och torrt ställe. De håller i ungefär ett år om du förvarar dem rätt så du behöver inte oroa dig.

Börja experimentera med röda linser redan idag. Du behöver inte mycket för att göra något gott och näringsrikt. Det är här hemmalagad mat börjar, helt enkelt med enkla ingredienser och en vilja att prova något nytt.