Pulled chicken är en fantastisk maträtt som du enkelt gör hemma. Kycklingköttet tillagas långsamt tills det blir så mört att du kan dra isär det med bara en gaffel. Det smakar underbart, kostar mindre än pulled pork och passar till nästan vad som helst. Du kan servera det i bröd, över ris eller i en bowl med grönsaker. Bästa delen? Du behöver inte massa krånglig utrustning för att lyckas.

Välj rätt kyckling och kryddor

Vilken del av kycklingen du väljer gör stor skillnad på slutresultatet. Kycklingklubbor eller en hel kyckling ger mycket mer smak än filéer. Det beror på att ben, skinn och fettet ger rätten djup och saftighet. Filéerna blir lätt torra, så spara dem till något annat.

För kryddorna börjar du med det enkla. Vitlök, lök, paprikapulver och lite chili är grunden. Prova att marinera kycklingen innan tillagningen. Blanda två matskedar soja, en matsked honung, två matskedar balsamvinäger och tre hackade vitlöksklyftor. Låt kycklingen ligga i den här marineringen i minst en timme. Det gör köttet mycket mer smakfull (och du märker direkt skillnaden när du smakat det första gången).

Så tillagar du pulled chicken i ugn och slow cooker

Du kan tillaga pulled chicken på två sätt. Den enklaste metoden för de flesta är ugnen. Sätt kycklingen i en ugnsäker form, häll på lite vatten eller buljong och täck med aluminiumfolie. Tillaga på 175 grader i cirka 1,5 till 2 timmar. Kycklingen är klar när köttet losnar lätt från benen.

Om du har en slow cooker fungerar det också utmärkt. Lägg kycklingen i och tillaga på låg värme i 4 till 6 timmar. Ugnen är ofta enklare för svenska kök eftersom de flesta har ugn hemma.

Här är det viktiga: dra isär kycklingen direkt i formen efter tillagningen. Låt köttet absorbera all såsen och fuktigheten. Det håller rätten saftig och smakfull. Använd två gafflar eller dina händer om de är rena. Skaka loss köttet från benen och krossa det med gafflarna tills de liksom... ja, blir pulled.

Servera med tillbehör som smakar

Pulled chicken blir ännu bättre med rätt tillbehör. Pitabröd och tortillabröd är klassiska val. Värm dem kort innan servering så blir de mjuka och varma.

För grönsaker och såser finns många alternativ. Coleslaw ger en frisk knäck. Guacamole eller en enkel yoghurtsås med sambal oelek gör rätten fettrik och smakrik. Lägg på ruccola, gurka, jalapeño eller majs för färg och friskhet.

Tänk på balansen när du bygger din rätt. Pulled chicken är rätt fet och mättande. Fräscha grönsaker och syrliga tillbehör som coleslaw motverkar detta. Ett perfekt exempel är pitabröd fyllt med pulled chicken, coleslaw, jalapeño och en yoghurtsås. Så får du smak, textur och fräschör i en och samma tugga.

Du kan också göra en pulled chicken-bowl. Lägg ris eller quinoa i botten, toppa med köttet och lägg alla dina favorittillbehör runt omkring. Det ser både vackert ut och smakar jättegott.

Nu är det dags för dig att testa detta. Pulled chicken tar tid men väldigt lite aktivt arbete. Den är också perfekt att göra på fredagen och frysa in för senare veckan (då sparar du ju tid på måndag när du är trött). Tina den bara upp när du behöver en snabb och smakrik middag. Börja med de kryddor som listas här, men våga experimentera när du känner dig säker. Kanske passar chipotle bättre för dina smaklökar än vanlig chili. Det får bara du avgöra.