Poké bowl är en hawaiiansk rätt som har blivit superbelönad de senaste åren. Ordet "poke" betyder egentligen "att skära" på hawaiianska, och rätten består av rå fisk i tärningar som marineras tillsammans med ris, grönsaker och olika toppings. Det bästa? Du kan göra den hemma på bara 20 minuter, och den passar alla oavsett om du äter kött, är vegetarian eller vegan (eller bara experimentörs). Lägg till dina egna favoritbitar, och du har din perfekta maträtt.

Så bygger du din perfekta poké bowl

En bra poké bowl byggs i tre lager: ris längst ner, marinerad protein i mitten, och färska toppings överst.

Steg 1: Koka riset

Börja med att koka sushiris eller jasminris enligt paketet. Låt det svalna helt innan du lägger det i skålen. Varmt ris och rå fisk blir inte en bra kombination temperaturen spelar roll.

Steg 2: Marinera fisken

Skär högkvalitativ färsk tonfisk eller lax i tärningar om ungefär två centimeter. Blanda soja, sesamolja, lite sriracha och hackat vitlök i en skål. Lägg fisken i marinaden i 15 30 minuter. Inte längre än så, eller blir fisken gummiaktig.

Steg 3: Välj dina toppings

Det här är de roliga delen. Lägg marinerad fisk på riset, och stapla på vad du älskar: skivor av avokado, mango, edamamebönor, rå gurka, färsk koriander och röda rädisor. En krämig srirachamajonnäs toppar det fint. Avsluta med rostade sesamfrön för extra smak.

Exempel på kombinationer:

• Klassisk: Tonfisk + avokado + edamame + sjögräs + sesamolja
• Pikant: Lax + mango + jalapeño + koriander + sriracha
• Vegetarisk: Marinerad tofu + gurka + rödkål + jordnötter + ginger

Trick och frågor innan du börjar

Här är det som gör skillnad mellan en okej bowl och en riktigt skön. Förbered marinader och picklade grönsaker dagen innan då sparar du tid när du ska äta. Köp alltid fisk som är märkt "sashimi-grade" om den ska ätas rå. Är du vegetarian? Pressa ur vattnet ur tofun noga innan du marinerar den de gör skillnad.

Vanliga frågor:

Kan jag använda fryst fisk? Ja, men den måste vara märkt som avsedd för sashimi och tinad på rätt sätt. Frys inte upp den själv från färsk fisk.

Hur länge marinerar man fisken? 15 30 minuter räcker för god smak. Längre tid gör fisken seg.

Vilken rissort passar bäst? Sushiris ger traditionell textur. Jasminris fungerar också bra. Du kan till och med använda fullkornsris om du vill.

Hur gör jag den vegetarisk? Byt fisken mot marinerad tofu, tempeh eller en vegansk fiskersättning. Smaken blir helt annan men minst lika god.

Hur håller jag riset färskt om jag gör det i förväg? Lägg det i kylskåpet täckt med plastfolie direkt mot ytan. Det torkar inte ut då.

Experimentera gärna med nötter, frukter och grönsaker du redan älskar. Det är det fina med poké du gör den efter vad du vill ha.

Dags att prova själv. En poké bowl hemma är billigare än på restaurang, och du vet exakt vad som går i maten. Samla dina favoritingredienser, koka riset och skär igång. Det är helt okej om din första bowl inte ser ut som något från Instagram det är smaken som räknas, och jag lovar att du lyckas. Gör din egen poké bowl ikväll!