Välkommen! Om du är svensk och uppvuxen på 90-talet eller tidigare, känner du säkert till Mums Mums. Den lilla chokladdoppade skumbollar som smälte på tungan var en favorit för många av oss. Tyvärr kan du inte köpa den i butiker längre Cloetta slutade tillverka den för några år sedan. Men gissa vad? Du kan göra den hemma! I den här artikeln lär du dig exakt hur du skapar denna klassiska godis igen. De är enklare än du tror.

Mums Mums En klassisk godis vi älskar

Mums Mums är en skumboll täckt med choklad och kexbotten. Det verkar enkelt, men smaken är något helt speciellt. Företaget Thule skapade den första Mums Mums redan 1933. Under många år var den en av Sveriges mest älskade godisar. Efter att Cloetta köpte upp Thule 1971 fortsatte företaget att tillverka den.

Varför älskar vi Mums Mums så mycket? Det handlar om nostalgi, först och främst (jag minns fortfarande när vi åt de i skolan). Vi minns den från barndom och skolan. Den smälter på ett sätt som få andra godisar gör. Men året 2023 kom det tråkiga beskedet Cloetta slutade producera Mums Mums. Anledningen var enkel: färre människor köpte den, och det lönade sig inte ekonomiskt längre att tillverka den.

Ingredienser du behöver Enkelt och hemmagjort

Du behöver bara fyra saker för att göra Mums Mums hemma:

• 3 äggvitor gör skummet luftigt och lätt
• 150 gram socker sötningen och håller skummet tillsammans
• Mini Marie Kex botten som ger den där klassiska smaken
• 200 gram mörk eller mjölkchoklad det yttre lagret

Varje ingrediens har en uppgift. Äggvitan blir till skum när du vispar den. Sockret håller det tillsammans och gör det sött. Mini Marie Kex är perfekt eftersom det är lagom stort för botten. Chokladen täcker allt och ger den fina glansen.

Du hittar allt på vilken mataffär som helst. Äggvita får du från vanliga ägg hemma. Socker och choklad finns i varje supermarket. Mini Marie Kex säljs i bagel- och frukostdelen. Du behöver inte söka på specialbutiker eller köpa dyra ingredienser.

Steg för steg Så gör du Mums Mums

Steg 1: Vispa äggvitan (5 minuter)
Separera äggvitan från gulan. Häll äggvitan i en skål. Vispa den hårt med en elvisp tills den blir stabil och vit. Det ska se ut som ett moln. Det är viktigt att den är helt stabil när du vänder skålen ska inget rinna ut.

Steg 2: Blanda i sockret (3 minuter)
Vispa medan du långsamt häller i sockret. Fortsätt vispa i ytterligare 2 till 3 minuter. Skummet blir ännu tjockare och glänsande. Det ska kännas glatt och inte knapra när du rör i det.

Steg 3: Forma bollarna (10 minuter)
Använd en tesked eller en liten isglob. Dipp den i skummet och släpp det på ett papper. Varje boll får en Mini Marie Kex på undersidan. Tryck lite lätt så att kexen fastnar. Du får ungefär 20 till 25 bollar.

Steg 4: Kyla och doppa (30 minuter + tid)
Lägg bollarna i frys eller kylskåp i minst 30 minuter. Smält chokladen i ett vattenbad eller mikrovågsugn. Dipp varje boll i chokladen så att den täcks helt. Lägg dem på papper igen.

Steg 5: Låt dem stelna (15 minuter)
Sätt bollarna i kylskåp tills chokladen blir hård. Nu är de klara! Förpacka dem i en burk eller en liten påse.

Hemliga tricks för perfekt resultat

Temperering är ett magord när man arbetar med choklad. Det betyder att du värmer och kyler den på rätt sätt. Smält chokladen sakta på låg värme. Rör ofta. Chokladen ska vara varm nog för att kunna doppa bollarna, men inte så het att skummet smälter. Ungefär 35 grader är perfekt.

Kylning är din bästa vän (verkligen, utan det funkar det inte). En varmare boll är svårare att doppa utan att den faller sönder. Kyld skum håller ihop mycket bättre. Om chokladen stelnar för fort innan du är klar, värm den lite grann på nytt.

Vad kan gå fel? Om skummet blir för hårt när du vispar det kan du minska vispningen lite. Om chokladen blir tjock och svår, är den för kall värm den igen. Vill du experimentera? Prova att tillsätta några droppar vaniljessens till skummet. En nypa citronessens ger också en fin smak. Du kan till och med färga skummet med matfärg innan du doppar det rosa Mums Mums var så gott!

Börja redan idag

Nu vet du hur du gör Mums Mums hemma. Börja försöka! Många av oss har längtat efter denna godis. Nu kan vi skapa den själva istället för att vänta på att Cloetta ska börja tillverka den igen. Varje hemgjord Mums Mums smakar ännu bättre för att du gjorde den med egna händer. Dela dina resultat med vänner och familj de kommer älska det. Lycka till!