Go kväll är ett av Sveriges mest älskade TV-program. Sedan 1997 sänds det dagligen på SVT2, fyllt med musik, samtal och mat. Det som gör programmet speciellt är när kända kockar kommer in och lagar mat live. De visar recepten steg för steg, och tittarna får direkt inspiration till vad de kan göra hemma. Recepten från Go kväll är värda att testa för att de är både smakrika och ofta enkla att genomföra.

Klassiska Go kväll-recept du kan göra själv

Ett av de mest populära recepten från Go kväll är krämig citronpasta med skogssvamp och rostade hasselnötter. Det låter kanske avancerat, men de är faktiskt ganska enkelt. Du behöver pasta, grädde, citroner, skogssvampar och hasselnötter. Receptet blir snabbt. Många tittare älskar den rätten för att den känns både festlig och hemlagad (och lite lyxig utan att kräva timmar i köket).

Varför är dessa recept så populära? Jo, de använder råvaror som de flesta har hemma. Samtidigt skapar de något verkligt gott. Tittare gillar att de kan se hur en professionell kock jobbar. De kan sedan göra samma rätt själva och känna sig stolta över resultatet.

Italiensk inspiration från Johanna Westmans köks

Johanna Westman är en kock som ofta medverkar i Go kväll. Hon älskar att jobba med italiensk mat och har ett eget kök där hon utvecklar sina recept. Westman fokuserar mycket på havsmat och grönsaker från trädgården. Hon tror på enkelt, friskt och naturligt.

Italiensk mat passar perfekt hemma hos oss i Sverige. Det handlar om goda ingredienser och enkla tekniker. Du kan få italiensk smak genom att köpa bra olja, färska örter och bra tomat. Lacka inte på smöret när du lagar, utan använd istället olivolja. Det är den enda stora skillnaden. Allt annat går att göra med svenska ingredienser.

Anpassa recepten för dina behov och allergier

Recept från Go kväll är bara ett förslag. Du kan byta och ändra precis vad du vill. Behöver du skippa svamp? Byt till en annan grönsak istället. Ogillar du hasselnötter? Prova cashewnötter eller mandel. Receptet blir fortfarande gott.

Vill du göra maten vegetarisk eller vegansk? Det går nästan alltid. I pastarätter kan du byta grädde mot växtbaserad olja eller mjölk. Du kan skippa fisken och dubbla grönsaksöm istället. Börja experimentera det bästa är att hitta dina egna varianter av klassiska recept.

Lokala råvaror och hållbar matlagning

Många svenska kockar fokuserar numera på lokala ingredienser. Det är en trend som växer. Varför? Dels för att de smakar bättre. Dels för att de är bättre för miljön. Svampar från närområdet, bär från trädgården, rotfrukter från bondens marknad, allt har mycket bättre smak än mat som resat långt.

Du kan planera dina veckomåltider smart för att minska matsvinnet. Köp bara det du vet att du använder. Planera rätt som använder samma ingredienser. En citronpasta använder citron. Den samma citron kan du använda dagen efter i en sallad. Go kväll-recepten passar perfekt för detta sätt att tänka.

Hitta Go kväll-recept online och på SVT

Du kan se gamla Go kväll-avsnitt på SVT Play. Där ligger recept från alla åren som en film eller text. SVT Play är gratis och enkelt att använda. Du söker bara på det recept du vill göra.

Kockar och matbloggare delar även recept på Instagram och TikTok. De visar ofta snabba versioner av klassiska Go kväll-rätt. Följ några favoriter och få nya inspirationer varje vecka (det är enkelt att hamna i rabbit hole där). Du kan också söka på matbloggarna direkt. Många av dem har egna sajter med hundratals recept.

Börja med något receptet du gillar. Det behöver inte vara perfekt första gången. Ju mer du lagar, desto bättre blir du. Nästa gång du ser Go kväll kan du testa själv vad kocken gör. Kanske hittar du din nya favoriträtt. Eller kanske blir du inspirerad till något helt eget. Det är det fina med matlagning den slutar aldrig överraska dig.