Fisk i ugn är en av de bästa måltiderna du kan laga hemma. De går snabbt, smakar fantastiskt och kräver nästan ingen ansträngning. Många tror att fisk är svår att tillaga, men sanningen är helt motsatt. Du kan ha en saftig och välärgad fiskrätt på bordet på mindre än 30 minuter. Det bästa? Du behöver bara en handfull ingredienser (bokstavligen). Oavsett om du lagar vardagsmiddag eller vill imponera på gäster fungerar fisk i ugn perfekt. Maträtten passar alla eftersom du enkelt kan anpassa den efter vad du gillar.

Välj rätt fisk och förbered den

Vilken fisk du väljer påverkar både smak och struktur på maträtten. Torsk är klassisk den har ett mildt smak och blir vit och fast när den är klar. Lax är fetare och får ett läckert orange färg som ser vacker ut. Vit fisk som kolja eller sej är också utmärkt och kostar ofta mindre än lax.

Du kan använda fryst fisk utan problem. Det enklaste är att tina den långsamt i kylskåp över natten, men om du har bråttom går de bra att laga fryst fisk direkt i ugnen. Höj bara temperaturen något och lägg på lite extra tid. En stektermometer är din bästa vän här fisken är färdig när innertemperaturen når 56-60 grader Celsius. Då vet du att den är genomlagad utan att vara torr.

Smaksätt och krydda din fisk

Det roliga med fisk i ugn är att du kan experimentera med smaksättningar. Några kombos som alltid funkar:

• Pesto och citron: Smör lite pesto på fisken och pressa citron över. Enkelt men så gott.
• Dill och grädde: Blanda grädde med hackad dill och häll över fisken innan den går in i ugnen.
• Citronpeppar och örter: Strö på citronpeppar, salt och lite timjan eller oregano.
• Ost och grädde: Toppa med riven parmesanost och grädde för något riktigt krämigt.

Kom ihåg att många ingredienser redan innehåller salt. Pesto och buljong kan vara ganska salta, så smaka på innan du lägger till mer salt. Du vill inte göra rätten allt för salt.

Perfekta tillbehör som passar bäst

Fisk behöver något att följa med. Kokt potatis är klassiker och passar till allt. Om du vill något lite mer spännande gör du potatisrösti strimla potatisar, pressa ut vätska och steka dem gyllene i en panna.

Friska sallader kompletterar fisken perfekt. Prova en sallad med linser, körsbärstomater och spenat. Du kan också göra något enklare med bara grönsaker och vinägrette. En citron- och gräslökssås är lätt att göra blanda majonäs, hackad gräslök, citronjuice och salt.

Vad du väljer beror på årstiden och vad du har hemma. Sommartid passar lätta sallader bäst. Vintertid gillar många varmare tillbehör som rostad grönsaker eller potatisgratäng.

Experimentera med dina egna kombinationer. Det är där glädjen ligger (och där man lär sig mest). Du hittar säkert nya favoriter genom att bara testa olika ingredienser. Fisk i ugn är en rätt som aldrig blir tråkig.