Crunchy granola är något underbart. Det knäcker mellan tänderna, smakar gott och håller dig mätt länge. Många köper de i affären, men det lönar sig att göra det själv hemma. Du sparar pengar och kan välja exakt vilka ingredienser som ska in.

Trenden med hemgjord granola växer för varje år. Fler och fler människor inser att det är enkelt och roligt att blanda ihop sin egen (och ja, det är faktiskt roligt). Du behöver bara några ingredienser och en ugn. Bästa delen? Du vet exakt vad som finns i maten.

Hemmagjord granola kostar ungefär hälften så mycket som köpt version. Du undviker också onödig socker och konstiga tillsatser som du inte kan uttala. Många tycker dessutom att egen granola smakar mycket bättre än vad butiken erbjuder.

Välj Rätt Ingredienser för Din Granola

Basen för all granola är havregryn. Det är här som de knäckande kommer från. Du behöver ungefär 3-4 koppar havregryn för ett lagom recept. Välj vanliga eller stora havregryn, inte snabbkokande sort. De stora flogens ger bättre konsistens och bättre smak.

Lägg till nötter och frön för att göra granolan näringsrik och smakrik. Valnötter, mandlar och cashewnötter fungerar bra. Pumpafrön och solrosfrön ger en fin krispighet. Linfrön och sesamfrön passar också utmärkt. Du kan använda en blandning eller bara dina favoriter.

Sötningsmedel är viktigt för att granolan får sin karaktär. Honung är det klassiska valet och ger ett fint smör när du gräddar. Agavesirap fungerar också bra om du vill ha något mildare. Undvik vitt socker det löser sig inte ordentligt och ger inte samma resultat.

Lägg också till lite olja för att allt ska hålla ihop. Kokos- eller solrosolja fungerar perfekt. En till två matskedar räcker för ett standardrecept. Olja gör granolan krispigare och förhindrar att den blir för torr under tillagningen.

Steg-för-Steg Guide till Perfekt Granola

Börja med att värma ugnen till 150-160 grader. Det är den perfekta temperaturen för att granolan blir knaprig utan att brännas. Medan ugnen värms blandas dina torra ingredienser i en stor skål. Havregryn, nötter, frön och eventuella kryddor blandas noga ihop.

Värm honungen lätt i en liten kastrull eller mikrovåg. Du vill att den ska vara varm och flytande. Häll den tillsammans med oljen över blandningen i skålen. Rör allt tillsammans tills alla flingor är väta. Det ska se ut som fuktiga flingor, inte blöt smet.

Lägg granolablandningen på ett plåtpapper eller i en stor form. Sprida ut den jämnt över hela ytan. Den ska ligga i ett lager inte i högar. Sätt in den i ugnen och grädda i ungefär 20-30 minuter. Tiden beror på hur knaprig du vill ha den.

Efter cirka 10-15 minuter är det dags att röra om. Ta ut plåten och bryt sönder granolablandningen med en träslev. Blanda om allt så att det gräddar jämnt. Det förhindrar att kanterna blir för brända medan mitten förblir mjuk.

Granolan är klar när den har fått en gyllene färg. Den sista hälften av gräddsningen går fort, så håll koll noga. Ta ut den när den luktar underbar och ser gyllene ut. Låt den svalna helt på plåten innan du förvarar den. Det tar ungefär 30 minuter.

Förvara och Anpassa Din Granola

Förvara färdig granola i en lufttät burk på ett torrt ställe. En glasburk med skruvlock är perfekt. Granolan håller i ungefär två veckor utan att bli torr eller få dålig smak. Du kan också frysa den längre om du gjort mycket på en gång.

Det roliga med hemmagjord granola är att du kan anpassa den efter egen smak. Gillar du kanel? Häll i en halv tesked innan gräddsningen. Älskar kardemumma? Det fungerar bra också. Du kan prova kokos, vanilj, ingefära eller vad som helst du gillar (personligen tycker jag att lite ingefära gör granolan lite snyggare).

Om du inte har ugn kan du göra granola i en stor stekpanna istället. Häll blandningen på medelvärme och rör ofta. Det tar lite längre tid ungefär 15-20 minuter men resultatet blir likvärdigt. Stekpannsmetoden ger samma knapriga konsistens.

Variera också vilka frukter du blandar i senare. Torkad russin, aprikos eller blåbär passar utmärkt. Blanda in fruktena först när granolan är helt kall. Om du blandar frukt när den är varm blir den trögare att äta.

Avslutning

Du bör verkligen testa att göra egen granola. Det är mycket enklare än du tror och resultatet blir så mycket bättre än köpt sort. Smaken blir helt annan när du använder verkliga ingredienser och inget konstigt socker. Dina frukoster blir både bättre och billigare.

Börja idag. Samla ihop lite havregryn, några nötter och en burk honung. Planera en halvtimme för tillagning och vänta på att det ska svalna. Du kommer att fråga dig själv varför du inte gjort de här mycket tidigare. Hemmagjord granola är helt enkelt vägen att gå.