Chia pudding är en enkel dessert som du fixar på bara några minuter. De bästa? Du behöver nästan ingen matlagningskunskap. Chiafrön kommer från gamla aztekiska och mayanska kulturer, där de användes för energi och styrka. Ordet "chia" betyder faktiskt just "styrka" på mayiska. Idag är chia pudding superhälsosamt frön innehåller omega-3, fiber och massor av vitaminer. De passar veganer, glutenfria och nästan alla kostpreferenser. Bästa delen är att du kan förbereda allt dagen innan och ha frukost klar på morgonen.

Grundreceptet - Steg för steg

Du behöver bara två saker för grundreceptet: chiafrön och någon form av vätska. Använd förhållandet 1 del chiafrön till 4 delar vätska. Det funkar med kokosmjölk, sojamjölk eller vanlig mjölk välj det du gillar. Blanda allt i en skål och rör om väl.

Här kommer tricket: rör om några gånger under de första 15 minuterna (detta är rätt viktigt, tro mig). Då blir pudding jämn utan klumpar. Sätt sedan skålen i kylskåp och vänta. Efter 2-3 timmar får du en tjock, geléliknande massa. Om du har bråttom kan du göra den tjockare genom att använda mer chiafrön, men då blir den mindre fluffig. För bästa resultat förbereder du pudding kvällen innan då blir konsistensen perfekt på morgonen.

Topping och smaksättningar - Gör det ditt eget

Grundreceptet är bara början. Nu kommer de roliga delen att fylla på toppings. Bär är klassiskt: blåbär, jordgubbar och hallon passar alla tillsammans. Du kan också lägga på skivad banan eller mango för något sötare och tropiskt.

För krunch behöver du nötter och frön. Mandlar, valnötter och kokos är favoriter. Sprinkla på några grillade solrosfröer eller pumpafrön det ger en fin textur. Vill du ha smak? Tillsätt en teaspoon vanilj, lite kanel eller några droppar chokladsirap. Kombinera alltid frukt med nötter plus en smaksättning för bästa resultat. Veganer kan byta mjölk mot växtbaserat alternativ resten fungerar precis samma.

Några förslag på kombinationer: kokosmjölk + mango + kokos + vanilj. Eller: sojamjölk + bär + mandlar + kanel. Eller: vanlig mjölk + banan + valnötter + choklad. Du bestämmer helt och hållet.

Gör din pudding dagen innan för att spara tid på morgonen. Förbered chiafröblandningen och lagra den utan toppings. Tillsätt frukt, nötter och smaksättningar helt nyss innan du äter (det tar bokstavligt taget två minuter). Snart blir det din favorit-frukost.