Cake pops är små, runda kakbollar på pinne som är både festliga och enkla att göra hemma. Du tar en kaka, smular den, blandar med färskost och formar små bollar. Sedan doppar du dem i smält choklad och dekorerar. Det bästa? Du kan variera smaken och utseendet på nästan oändligt många sätt. Den här artikeln visar dig exakt hur du gör dem steg för steg, från första ingrediensen till den sista dekorationen.

Ingredienser och Förberedelser

För ett grundrecept behöver du inte mycket. Du behöver kaksmulor, något som binder de ihop, och choklad för dopningen.

Kaksmulor: En sockerkaka är klassisk. Du kan också använda rulltårta, kladdkaka eller köpta kakor som Oreos. Ungefär 300 gram kaka räcker för omkring 20-25 cake pops.

Bindemedel: Färskost (philadelphiaost) är favoriten. Blanda ungefär två matskedar färskost per 100 gram kaksmulor. Frosting fungerar också bra om du föredrar något sötare.

Så blandas smeten: Smula kakan fint med en gaffel eller händerna. Blanda sedan i färskost lite i taget tills smeten håller ihop utan att bli klibbig. Smeten ska kunna rullas till bollar men inte vara för fuktig (jag brukar känna på den med fingret för att vara säker).

Viktigt: Kyl allt i minst två timmar innan du formar bollarna. Kall smet är mycket lättare att arbeta med, helt enkelt.

Så Formar och Doppar du Bollarna

Nu börjar det roliga. Ta små mängder smet och rulla mellan händerna till jämna bollar ungefär så stora som en körsbär. Lägg dem på ett fat och in i frysboxen i minst 30 minuter. Riktigt kall smet håller bättre när du doppar den.

Smälta chokladen: Använd vattenbad eller mikrovågsugn på låg effekt. Vattenbad är säkrast det är nästan omöjligt att bränna chokladen där. Värm sakta tills den är helt flytande.

Dopningen: Stick en pinne i varje boll. Doppa snabbt i den varma chokladen så att den täcker helt. Låt överskuddet choklad drippa av. Sätt sedan upp pinnen i ett högt glas eller en skål medan chokladen stelnar. Det tar ungefär fem minuter.

Snabbhet är nyckeln: Dekorera innan chokladen stelnar helt. Strösselkorn, kokos eller nötter fastnar mycket bättre på varm choklad än på kall.

Dekorationer, Förvaring och Variationer

Här är där cake pops blir riktigt personliga. Du kan toppa dem med vad du vill. Prova färgglada strösselkorn, kokosflingor, chokladstrimmor, små godisbitar eller färgad choklad i snygga streck.

Förvaringen: Cake pops hålls längst i kylskåp i en lufttät burk. De håller cirka 3-5 dagar där. Du kan också frysa dem då håller de i flera veckor. Låt dem tina i kylen innan servering.

Tematiska varianter: Till jul gör du dem röda och vita med pepparkakssmak. Till Halloween använder du orange choklad och spindelweb-dekorationer. Till födelsedag passar pastellfärger och glitter.

Du kan också byta smak helt enkelt. Blanda kaksmulor med vanilj, jordgubb, nöt eller mandel. Experimentera!

Cake pops är superenkla att göra. Med bara några ingredienser och lite tålamod lyckas du nästan alltid. Det roliga är att du kan göra dem exakt som du vill ingen två behöver se likadana ut.

Nästa gång du arrangerar något festligt, prova att göra cake pops hemma. Gästerna blir alltid imponerade, även om det är lättare än de tror. Och varför inte dela ett foto av dina skapelser? Experimentera, ha roligt med färgerna och dekorationerna. Du kommer älska resultatet.