Acai bowls är de perfekta måltiden när du vill något som både smäcker och ser snyggt ut. Du gör den själv hemma på bara några minuter, och det behövs ingen speciell utrustning eller kunskap. Acaibäret kommer från Amazonas regnskog i Brasilien och är fyllt med antioxidanter nästan sex gånger mer än blåbär. Det bästa? Du anpassar bowlen helt efter vad du gillar (jag brukar göra den väldigt färggrann). Oavsett om du äter den till frukost, lunch eller mellanmål får du en näringsrik måltid som ser ut som en Instagram-bild.

Grundreceptet Så gör du acai bowlen

En acai bowl är egentligen en tjock smoothie som du häller i en skål. Att göra den är superenkelt, och du behöver bara några ingredienser.

Du behöver:

• 1 fryst banan, skuren i bitar
• 1 msk acaipulver
• Ungefär 100 gram andra frysta bär (blåbär, hallon, björnbär)
• 100 ml yoghurt eller växtbaserad dryck (mjölk, kokosvatten)

Så här gör du:

1. Lägg de frysta bananen och de andra bären i en mixer.
2. Tillsätt acaipulvret och yoghurten eller drycken.
3. Mixa tills de blir tjockt och krämigt ungefär som soft ice cream.
4. Häll i en skål och toppa med dina favoriter.

Konsistensen är viktigt. Om bowlen blir för tjock och svår att mixa lägger du i lite mer vätska - bara en skvätt åt gången. Blir den för löst istället lägger du i fler frysta bär. En skål räcker ungefär till en person och tar bara fem minuter att göra.

Toppings och variationer Gör den till din egen

Det här är de roliga delen. Välj toppings som du tycker om, eller testa nya kombinationer varje gång.

Klassiska toppings som alltid passar:

• Granola eller müsli för knas
• Nötter som mandel, cashew eller jordnötter
• Frön som solros, pumpa eller lin
• Färska bär, banansskivor eller kokosbitar
• En skvätt honung eller fruktsirap

På sommaren kan du toppa med färsk mango, ananas och kokosbitar. Det smakar sommarigt och varmt ute. På hösten passar äppelbitar, kanel och hackade nötter bättre. Vill du att bowlen ska hålla dig mätt längre lägger du på avokado, havre eller chiafrön - de ger extra fiber och goda fetter. För veganer fungerar det perfekt: använd växtbaserad yoghurt och vänd dig från honung till sirap. Testa olika kombinationer tills du hittar din favorit (min personliga favorit har mandel och torkad frukt).

Praktiska tips och smarta knep

Här är saker som gör skillnad när du gör acai bowls hemma.

Varför fryst banan och frysta bär? De gör konsistensen perfekt - tjock och krämig istället för lös. Om du använder färska bär och banan blir bowlen mer som en smoothie. Skär alltid bananen i bitar innan du fryser den - då går den mycket lättare att mixa.

Acaipulver eller acaipuré? Acaipulver är torkat och malet bär som du blandas direkt i. De är billigare och lätt att hitta i hälsokostbutiker och större matvarukedjor. Acaipuré är fryst och ofta mer smakrik, men svårare att få tag på i Sverige och dyrare. För hemmabruk passar pulver bättre.

Vad gör jag om jag inte hittar acai? Du kan använda blåbärspulver eller till och med nyponpulver istället. Smaken blir annorlunda och acai har mer antioxidanter, men bowlen blir fortfarande lika fin och god.

Hur länge håller sig bowlen? Den är som bäst direkt efter du gjort den. Om du gör den på morgonen och äter den senare på dagen blir den lite vattning, men det går bra. Toppingsen blir mjuk istället för knasp, så lägg de på direkt innan du äter.

En sak till: acai bowls med mycket granola och nötter kan få höga kalorier. Det är inte dåligt - det gör bara bowlen mer mättande. Tänk bara på det om du räknar kalorier.

Acai bowls är enkelt, snabbt och oändligt roligt att experimentera med. Du skapar exakt den måltid du vill ha, och det kostar mycket mindre än att köpa en på kafé. Testa receptet hemma denna vecka, och se hur enkelt de är. Gör en med klassiska toppings första gången, och nästa gång testa något helt nytt.