Whiskey Sour är en klassisk cocktail som har existerat sedan 1870-talet. Den är speciell eftersom den balanserar tre saker perfekt: syrligt från citronjuicen, sött från sockerlagen och den varma, kryddig smaken från bourbon. Det här är inte bara vilken drink som helst det är en mästare i hur man blandar smaker. Om du vill göra en cocktail hemma som får dina gäster imponerade, börjar du här.

Ingredienserna Du Behöver

En bra Whiskey Sour bygger på få men viktiga ingredienser. Du behöver 5 cl bourbon whiskey som grund det är det största innehållet. Lägg till 3 cl färskpressad citronjuice. Den mängden ger rätt surhet utan att övermäktiga drinken. Sedan kommer 2 cl sockerlag, som gör drinken balanserad och smidig.

Äggvitan är hemligeten bakom den skummiga texturen. Du behöver 2 cl. Äggvitan skapar ett vackert vitt skum på toppen som gör drinken både vacker och len att dricka. Avsluta med 2 stänk Angostura bitters dessa små mängder ger ett djup som gör skillnad (tro mig, det märks).

Vilken bourbon ska du välja? Maker's Mark och Jim Beam är perfekta val för nybörjare. De är mjuka och runda utan att smaka för stark eller bitter. Du kan också experimentera senare med dyrare alternativ om du vill bli lite snobbig över det.

Hur gör man sockerlag själv? Det är enkelt. Blanda lika delar socker och vatten till exempel 1 dl socker och 1 dl vatten. Värm upp det tills sockret lösts upp helt. Låt det svalna och förvara det i ett glas. Det räcker långt och håller sig i flera veckor i kylskåpet.

Orolig för rå äggvita? Du kan köpa pastöriserad äggvita i många butiker. Det är helt säkert och smål likadant. Eller hoppa över äggvitan helt drinken blir annorlunda men ändå god.

Steg-för-steg Instruktioner

Nu till det roliga delen att faktiskt blanda drinken. Det finns två hemliga steg här.

Steg 1: Torrskaka utan is. Häll bourbon, citronjuice, sockerlag, äggvita och bitters i en shaker. Utan någon is alls. Skaka hårt i ungefär 10 sekunder. Du ska se hur äggvitan skummar upp det är precis vad du vill. Torrskakningen får äggvitan att bli luftig och fin.

Steg 2: Skaka med is. Öppna shakern och fyll den med is. Skaka igen, den här gången i ungefär 15 sekunder. Du vill att drinken blir väldigt kall. Tiden är viktig för kort tid och drinken är för varm, för långt och den blir vattnad.

Sil och servera. Sila drinken genom en tratt-sil in i ett glas på fot det klassiska valet för Whiskey Sour. Garnera med ett körsbär och ett tunt citronhjul på toppen. Perfekt.

En snabb tips: kyla glaset innan du häller drinken. Fyll det med is några minuter innan, eller häll in kallt vatten. En kall glas gör skillnad. Använd alltid färskpressad citronjuice det låter som arbete men gör drinken hundra gånger bättre än juice från en flaska.

Vanliga Frågor Och Varianter

Kan jag göra den utan äggvita? Helt klart. Många gör det. Du blandar bara whiskey, citronjuice, sockerlag och bitters, skakar väl med is och serverar i ett glas med istärningar. Drinken blir mindre skummig men ändå god. Det är helt personligt vad du föredrar.

Vad är skillnaden mellan Whiskey Sour och Boston Sour? Inte så mycket, egentligen. Boston Sour innehåller nästan alltid äggvita och ibland lite extra citrus. Namnen används ofta omväxlande. Oroa dig inte båda är goda.

Hur ändrar jag sötman? Vill du en mer syrlig drink? Använd 1,5 cl sockerlag istället för 2 cl. Vill du söt? Lägg till 0,5 cl till. Smaka och justera efter vad dina smaklökar säger.

En modern variant är att byta citronjuice mot limejuice. Det ger en helt annan, mer tropical känsla. Prova det om du gillar något nytt. Näringsmässigt ligger Whiskey Sour på omkring 135 kcal per glas, mestadels från sockern och alkoholen.

En sak som överraskar många: en hög whiskey innehåller ofta mindre kalorier än man tror. Det är sockren som gör största skillnaden.

Dags Att Börja Mixa

Whiskey Sour verkar komplicerad, men den är faktiskt väldigt enkel när du väl vet hur. Det viktiga är att du använder färska ingredienser och tar din tid med shakingen. Två skakningar istället för en är nyckeln till perfekt textur.

Nu är det din tur. Köp bourbon, pressa lite citron och börja experimentera. Första gången kanske du inte får det perfekt det är okej. Efter två eller tre försök har du en drinken som ser ut som den kommer från en riktig bar. Och det bästa? Du gjorde den själv hemma i ditt eget kök.