Tom Collins är en av världens mest älskade klassiska drinkar. Den är enkel att göra, otroligt läskande och perfekt för nästan vilken occasion som helst. Om du vill lära dig att blanda en drink som imponerar på dina vänner, är Tom Collins perfekt att börja med. Den här artikeln visar dig exakt hur du gör den hemma från ingredienser till det sista garneringen.

Från London till ditt glas Historien bakom Tom Collins

Tom Collins kommer från 1800-talets London. Allt började när en bartender vid namn John Collins jobbade på Limmer's Old House i Mayfair. En dag fick han slut på vanlig gin och sodavatten. Istället använde han Old Tom gin, som är lite sötare än vanlig gin (och det var faktiskt ett smart grepp). Den drinken blev så populär att den fick hans namn Tom Collins.

Drinken publicerades första gången i Bartender's Guide år 1876. Men de blev riktigt berömd senare, framför allt efter förbudstiden i USA under 1920-talet. Människor ville ha något fräsch och lätt, och Tom Collins var precis det.

Ingredienser för det klassiska receptet

För en perfekt Tom Collins behöver du väldigt få ingredienser:

• 4 6 cl gin (helst Old Tom gin, men London dry gin fungerar)
• 3 6 cl färskpressad citronjuice
• 1 2 cl sockerlag (lika delar socker och vatten)
• 5 8 cl sodavatten
• Is (krossad eller i bitar)
• Garnering: citronskiva eller cocktailbär

Old Tom gin är första valet eftersom den är sötare och balanserar citronens syra perfekt. Om du inte hittar Old Tom gin hemma, använder du London dry gin istället det fungerar också bra, bara med lite mindre sötma.

Varje ingrediens gör något viktigt. Ginen ger styrkan och smaken. Citronjuicen ger friskhet och syra. Sockerlaget ger balans så drinken inte blir för sur. Sodavattnet gör allt bubblande och läskande.

Steg-för-steg Så gör du Tom Collins hemma

Steg 1: Fyll ett högt glas med is. Ett så kallat Collins-glas eller highballglas är perfekt ungefär 35 centiliter.

Steg 2: Häll gin, citronjuice och sockerlag i ett shaker-glas eller en behållare med is. Du kan också blanda direkt i serverglaset.

Steg 3: Om du använder ett shakerglas, skaka det hårt i ungefär 10 sekunder tills det blir iskallt. Om du blandade direkt i serverglaset, rör väl runt med en sked.

Steg 4: Häll allt upp i det isfyllda Collins-glaset.

Steg 5: Fyll på med sodavatten tills glaset är nästan fullt. Rör försiktigt runt.

Steg 6: Lägg en citronskiva eller ett par cocktailbär på toppen. Servera direkt.

Gör din egen sockerlag Det lilla som gör stor skillnad

Sockerlag är hemligeten till en perfekt Tom Collins. Det tar bara två minuter att göra hemma, och det gör en enorm skillnad jämfört med att bara röra socker i drinken.

Så gör du sockerlag:

• Blanda lika delar socker och vatten i en kastrull. Till exempel 2 deciliter socker och 2 deciliter vatten.
• Värm under omrörning tills sockret är helt löst.
• Låt det svalna helt innan du använder det.
• Spara det i en flaska eller burk i kylen. Det räcker i ungefär två veckor.

Egengjord sockerlag löser sig direkt i drinken utan att lämna några sockerkorn. Färdig socker fungerar inte lika bra det sätter sig på botten. Själv sockerlag gör drinken smidigare och sötare på exakt rätt sätt.

Variationer och moderna twists

Tom Collins klassiska smak är fantastisk, men du kan också experimentera. Många bartenders uppdaterar drinken med nya smaker och växter (och det är faktiskt roligt att testa).

Hallonversion: Lägg till ungefär 2 3 cl hallonsyrup eller några färska hallon i shakern. Det ger en fruktlig och snygg färg.

Ingefärsvariant: Byt lite av sockerlaget mot ingefärssirap. Det ger värme och spets utan att dölja ginens smak.

Fläderversion: Använd fläderblomssyrup istället för vanlig sockerlag. Det ger en blommig, elegant smak.

Det viktiga är att bibehålla balansen mellan gin, citron och sötma. Nya smaker ska stödja, inte ta över.

Vanliga misstag och hur du undviker dem

Misstag 1: Du använder citronen från flaska

Färskpressad citron smakar så mycket bättre än juice från flaska. Ta två minuter och pressa en citron själv. Det märks direkt i drinken.

Misstag 2: Du skakar inte kallt nog

Om drinken inte är iskallt när du serverar den, smakar det blekt. Skaka hårt och länge tills shakern blir fruktansvärt kall.

Misstag 3: Du använder för lite sodavatten

Sodavattnet är det som gör Tom Collins till Tom Collins. Utan det är det bara en sur och söt gin-drink. Fyll på generöst.

Misstag 4: Du väljer fel glas

Ett högt, smalt Collins-glas eller highballglas gör att drinken ser rätt ut och håller sig kall längre. En vanlig tumbler fungerar inte lika bra.

Misstag 5: Du garnerar inte

En citronskiva gör att drinken ser professionell ut. Det tar två sekunder och förbättrar upplevelsen.

Dags att testa själv

Tom Collins är en drink som verkar komplicerad men är faktiskt väldigt enkel. Du behöver bara några få ingredienser och ungefär fem minuter. Det bästa? Den smakar lika bra som den ser ut.

Nästa gång du vill imponera på vänner eller bara slappna av med något läskande, gör en Tom Collins. Börja med det klassiska receptet. Om du tycker om det, experimentera med hallon eller ingefära. Den är flexibel nog att passa vilken smak som helst.

Du kommer inte ångra dig. Tom Collins har varit favorit i över 150 år av goda skäl.