Om du älskar Subway cookies men tycker det är dyrt att köpa dem varje gång, har jag goda nyheter. Du kan baka dem hemma med enkla ingredienser som du säkert redan har i köket. Dessa kakor är kända för sin segmjuka konsistens och den smältande chokladen som gör dem så otroligt goda. Det bästa? Det tar bara ungefär 30 minuter från start till slut (kanske lite mer första gången, men det går fort). Låt mig visa dig hur du gör dem.

Vad Gör Subway Cookies So Speciella?

Subway cookies har en helt unik textur som skiljer dem från vanliga hemgjorda kakor. De är segmjuka och nästan klibbiga på insidan, men ändå håller de ihop perfekt. Chokladen smälter på din tunga när du biter i dem, vilket skapar en fantastisk smakupplevelse. Det är inte bara smaken det är hela känslan av att äta en verklig Subway cookie. Folk älskar dem för att de är mer likt ett godis än en vanlig kaka, och de är precis vad som gör receptet värt att testa hemma.

Ingredienser Du Behöver Samla

Här är allt du behöver för att göra ungefär 12 cookies:

• 150 gram smör detta ger kakorna sin segmjuka konsistens
• 100 gram farinsocker ger en djupare, rikare smak än vanligt socker
• 50 gram strösocker gör kakorna sprödare på utsidan
• 1 ägg binder ihop alla ingredienser
• 1 tsk vaniljsocker tillför klassisk kaksmak
• 225 gram vetemjöl utgör basen för degen
• 1/2 tsk salt förstärker smaken
• 1/2 tsk bikarbonat gör kakorna luftiga och lätta
• 200 gram chokladbitar använd god choklad för bäst resultat

Praktiska tips om varianter: Du kan byta farinsocker mot vanligt socker om du inte har de hemma, men smaken blir lite mindre djup. Om du vill ha extra chokladdigt kan du öka chokladen till 250 gram. Vissa gillar att lägga till 50 gram hackade nötter eller hasselnötter för extra crunch (jag gillar hasselnötter själv).

Så Bakar Du Hemgjorda Subway Cookies

Följ dessa steg för perfekta Subway cookies:

1. Smält smöret värm upp smöret i en kastrull på svag värme tills det är helt smält. Låt det svalna i ungefär 5 minuter.
2. Blanda sockren häll både farinsocker och strösocker i en skål och blanda det med det svalna smöret.
3. Tillsätt ägget vispa i ägget och vaniljsockret tills allt är väl blandat och ljust.
4. Blanda torr ingredienser i en annan skål blanda mjölet, saltet och bikarbonatet tillsammans.
5. Kombinera väta och torr häll den torra blandningen i den våta blandningen och rör långsamt tills allt är blandat.
6. Tillsätt chokladen blanda i chokladdelen försiktigt så de fördelar sig jämnt.
7. Forma kakorna använd en matsked eller kakskopa för att forma 12 likadana bitar på ett bakplåtspapper.
8. Värm ugnen ställ in ugnen på 175°C och låt den värmas upp helt.
9. Baka kakorna sätt plåten in och baka i ungefär 10-12 minuter. Kakorna ska vara gyllene på kanterna men fortfarande mjuka i mitten.
10. Låt dem svalna ta ut kakorna och låt dem ligga på plåten i 5 minuter innan du flyttar dem till ett ställ för att svalna helt.

Bakningstips: Det är mycket viktigt att inte överbaka kakorna. De ska se nästan underklara när du tar ut dem från ugnen de fortsätter att hårdna när de svalnar. Om de blir för torra innebär de att de varit inne för länge.

Vanliga Misstag och Hur Du Undviker Dem

Misstag 1: Kakorna blir för knapriga Detta beror på att du bakar dem för länge. Lösningen är att ta ut dem redan efter 10 minuter. De ska se mjuka ut när de kommer ur ugnen.

Misstag 2: Kakorna sprids för mycket Det betyder att smöret var för varmt när du blandade in det, eller att degen var för varm när du formade den. Lös det genom att kyla ned degen i kylen i 15 minuter innan bakning.

Misstag 3: Kakorna blir för torra Du har bakat dem för länge eller ugnen är för varm. Kontrollera ugntermometern och se till att den verkligen visar 175°C. En för varm ugn gör kakorna hårdare än de ska bli.

Misstag 4: Ojämn bakning Byt plats på bakplåten halvvägs genom bakningen så kakorna blir jämnt rostade. Vissa ugnar är varmare på ena sidan än den andra.

Frågor Om Subway Cookies

Kan jag byta bikarbonat mot bakpulver?
Ja du kan göra det, men resultatet blir lite annorlunda. Bikarbonat gör kakorna lättare och mer spröda på utsidan. Bakpulver fungerar också, men använd då samma mängd. Experimentera och se vilket du gillar bäst.

Hur får jag kakorna segmjuka i mitten?
Det viktigaste är att inte överbaka dem. Ta ut kakorna när de fortfarande ser mjuka och nästan underklara i mitten. De stelnar helt när de svalnar, och de blir då perfekt segmjuka.

Kan jag göra dessa cookies glutenfria?
Ja, absolut! Byt vetemjölet mot glutenfri mjölmix. Mängden är oftast densamma, men läs instruktionerna på mjölpaketet. Resultatet blir väldigt likande de vanliga kakorna.

Vad kan jag använda istället för vaniljsocker?
Om du inte har vaniljsocker hemma kan du använda vaniljextrakt istället. Använd ungefär 1/2 tsk. Du kan också bara skippa det, men smaken blir lite mindre klassisk.

Kan jag frysa kakorna?
Ja du kan frysa dem i en lufttät behållare i upp till 3 månader. Ta ut dem ungefär 30 minuter innan du vill äta dem så de blir rumstempererade och segmjuka.

Lagring och Servering

Förvaringen är enkel låt kakorna svalna helt och sätt dem sedan i en lufttät behållare eller en påse. De håller sig färska i ungefär 3-4 dagar på bänken. Om du vill att de ska hålla längre kan du frysa dem. Kakorna håller sig längre om du förvarar dem på en kall plats, långt bort från direkt solljus.

Serveringsidéer: Ät kakorna tillsammans med ett glas kallt mjölk eller en kopp varm kaffe. De passar perfekt till fika på söndagsmorgonen. Du kan också servera dem med en skopa vaniljglass på sidan för att göra det extra särskilt.

Enkla variationer: Lägg till 50 gram hackade mandlar eller hasselnötter i degen för extra crunch. Du kan också testa att byta en tredjedel av chokladen mot vit choklad. Några gillar att strö lite fleur de sel (gourmetsjösal) på kakorna innan bakning för att göra smaken ännu mer komplex.

Nu är det dags för dig att börja baka. Dessa cookies är verkligen enkla att göra, och jag lovar att resultatet blir minst lika gott som från Subway. Din familj kommer att älska dem och du sparar pengar på köpet. Sätt på kaffebryggaren, förväm ugnen och börja baka nu!