En slow cooker är en elektrisk gryta som lagar mat långsamt på låg temperatur. Den värmer långsamt under flera timmar, vilket gör att köttet blir mjukt och smakerna blandas perfekt. Allt fler svenska familjer väljer slow cooker för att spara tid och energi i köket. Du lägger bara i ingredienserna på morgonen, och middagen är klar när du kommer hem från jobbet.

Klassiska Rätter Som Blir Perfekta i Slow Cooker

Kalops är en perfekt rätt för slow cooker. Du brynerar nötkött, lägger i lök, potatis och lingon, sedan låter grytan göra jobbet i sex till åtta timmar på låg temperatur. Köttet blir så möra att det nästan smälter på tungan.

Pulled pork är en annan favorit som många älskar. En stor fläskköttstycke blir långsamt så mört under fyra till sex timmar att du kan riva det med bara två gafflar. Servera det på bröd med coleslaw och du har en helt fantastisk måltid hemma (och barnen älskar de här).

Köttbullar blir också underbar i slow cooker. Lägg dem tillsammans med gräddsås och lingon, och de blir mycket saftigare än i ugnen. Du kan även lägga till potatis eller pasta direkt i grytan så blir allt färdigt samtidigt.

Vegetariska och Hälsosamma Slow Cooker Alternativ

Slow cooker är inte bara för kötträtter. En linsgryta med sötpotatis morötter och skalad tomat blir fyllig och väldigt god efter sex till åtta timmar på låg värme. Linserna blir mjuka och saftiga, nästan som ett köttiknande utseende.

En blandad grönsaksgryта med paprika, zucchini och kikärtor är också perfekt. Du får mycket smak från kryddorna och grönsakserna när de får så lång tid att smälta ihop.

Många svenska familjer gör nu sötpotatisgryta med linser eller bönor. De är billigt, hälsosamt och blir precis lika saftigt och mättande som en kötträtt. Dina barn kommer inte ens att märka att det inte är kött.

Smarta Knep För Bättre Resultat

Börja alltid med att bryna köttet i en panna innan du lägger det i slow cookern. Det tar bara fem minuter men ger mycket mer smak. Gyllet på ytan låser in smakämnena och gör hela rätten bättre.

Steka lök och vitlök innan de kommer i grytan. Det blir mycket mer intensivt än om du lägger dem råa direkt. Många glömmer detta steg men det är en av de viktigaste hemligheterna för god mat.

Lägg aldrig på locket medan maten tillagas, varje gång du gör det försvinner värmen och du måste lägga till en halvtimme till. Då är det mycket bättre att bara låta grytan vara ifred. Mot slutet av tillagningen kan du blanda i lite mjöl eller maizena för att göra såsen tjockare.

Tid, Temperatur och Dagliga Frågor

På låg temperatur brukar maten ta sex till åtta timmar. På högre värme räcker det med tre till fyra timmar. Det beror på vad du lagar och hur stort köttbitarna är.

Kan du lämna slow cookern på när du går hemifrån? Ja, det är faktiskt en stor fördel med slow cookern. En modern modell är helt säker att lämna på under dagen. Du kan gå till jobbet på morgonen och ha middag helt klar när du kommer hem.

Måste du lägga i alla ingredienser samtidigt? Inte helt och hållet. Det är bäst att bryna köttet först, men annars kan du lägga det mesta tillsammans. Zarta grönsaker som broccoli kan du lägga in senare ungefär en timme innan du serverar.

Använder slow cooker mycket el? Nej, den använder mycket låg effekt under lång tid. Det kostar betydligt mindre än att använda ugn eller spis. Många sparar pengar på energin när de använder slow cooker några gånger i veckan.

Prova slow cooker hemma under denna veckan. Börja med något enkelt som en enkel gryta eller pulled pork. Du kommer att bli överraskad över hur god maten blir med så lite arbete från din sida (seriöst, det är nästan för lätt). Det finns oändligt många recept att utforska.