Rocky road är en klassisk chokladgodis som många älskar. Det är enkelt att göra hemma, och bäst av allt - du kan anpassa det efter exakt vad du gillar. Oavsett om du föredrar massor av nötter, marshmallows eller något helt annat, går de att fixa. Många tror att det är svårt att baka hemma, men sanningen är att receptet är väldigt simpelt. Det enda du behöver är smält choklad och dina favoritingredienser (plus lite tålamod). I den här artikeln visar jag dig både det klassiska receptet och hur du skapar din helt egen version. Dessutom får du reda på vilka konstiga varianter andra experimenterar med.

Så gör du klassisk rocky road steg för steg

Du börjar med att samla ihop dina ingredienser. Du behöver ungefär 300 gram choklad (gärna en mix av mörk och mjölkchoklad), 100 gram marshmallows, 100 gram nötter, och 50 gram kola eller liknande godis. Klä en liten form med bakplåtspapper.

Häll chokladen i en skål och ställ skålen över en gryta med kokande vatten. Det kallas vattenbad. Rör försiktigt tills chokladen blir helt smält och len. Detta tar ungefär 5 10 minuter. Undvik att vätskan från vattnet kommer i chokladen det förstör strukturen.

Hacka dina marshmallows och nötter i mindre bitar. Lägg dem i skålen tillsammans med kolan. Rör allt tillsammans tills allt är täckt av choklad. Sprida blandningen i formen och tryck ned den försiktigt.

Ställ de i kylen i minst två timmar tills den är helt stel. Sedan skär du den i trevliga bitar. Voilà - din rocky road är klar!

Gör din egen variant experimenta med smaker

Den största fördelen med rocky road är att du kan ändra på det. Gillar du inte nötter? Använd kalaspuffar eller popcorn istället. Vill du ha något mer påskigt? Byt ut marshmallows mot påskskum och chokladägg.

Du kan också testa helt nya saker. Pistagenötter ger en fin färg och smak. Torkade bär lägger till friskhet. Chokladkex eller pepparkakor fungerar bra för en mer högtidlig känsla (jag älskar att göra det här närmare jul).

Är du vegan? Använd vegansk choklad och vegansk marshmallow. Många matbutiker säljer dessa nu. Du får exakt samma resultat.

Det roliga är att det nästan inte går att göra fel. Om du tycker något bör vara annorlunda, byt bara ut det nästa gång. Rocky road är väldigt flexibelt.

Lagring, frysning och att ge bort som present

Rocky road håller sig ungefär en vecka i kylen om du förvarar den i en lufttät behållare. Se till att den står bort från värme och direkt solljus.

Du kan också frysa den. Lägg den i en låda med bakplåtspapper mellan lagren så bitarna inte klibbar ihop. Den håller sig ungefär två månader i frysen. Efter upptining kan den bli lite mjukare än innan men smaken är fortfarande bra.

Rocky road är perfekt som gåva. Många människor uppskattar hemgjord chokladgodis mycket mer än något köpt. Lägg den i en snygg låda, slå en vacker rosett runt den, och du har en present som känns personlig.

Några frågor som kommer upp ofta: Kan jag göra den utan nötter? Ja helt enkelt. Kan jag göra den vegansk? Ja, det funkar prima. Hur länge håller den? Några dagar på bänken, en vecka i kylen, två månader i frysen.

Du kan säga något som "Gjord med kärlek hemma" på en liten etikett. Det gör presentationen ännu bättre.

Börja baka idag. Välj dina favoritingredienser och stick igång. Det tar knappt 20 minuter att blanda ihop allt - bara väntetiden i kylen tar längre tid. Och glöm inte att berätta för dina vänner hur du gjorde det. De kommer vilja ha ditt recept när de smakat det.