Pak choi är en underbar grönsak som du bör prova om du gillar asiatisk mat. Det är snabbt att laga, smakar fantastiskt och passar in i nästan alla rätter. Många tycker att de är skrämmande att laga asiatiska grönsaker hemma, men pak choi är faktiskt väldigt enkel. Du behöver bara några minuter och några få ingredienser för att göra något verkligt gott. Låt mig visa dig varför pak choi bör bli din nya favoritgrönsak.

Vad är Pak Choi? (Grönsaken Förklarad)

Pak choi ser ut som en liten salladskål, men det är faktiskt något helt annat. Den har vita stjälkar som är knapriga och gröna blad på toppen som är mjukare. Smaken är mild och något sötaktig, mycket mindre stark än vanlig salladskål. Du hittar pak choi både i grön och vit version på de flesta svenska mataffärer. Det bästa? Den kostar inte mycket pengar och håller länge i kylskåpet (vilket är nice när du är lat med att handla ofta).

Fyra Enkla Pak Choi Recept Du Måste Prova

Wokad pak choi med vitlök och chili

Skär pak choin i bitar. Värm olja i en vok eller stor panna på högt värme. Tillsätt finhackad vitlök och frisk chili. Efter 30 sekunder lägger du i pak choin. Rör om i ungefär två minuter tills stjälkarna blir gyllene. Det tar bara fem minuter totalt och smaken är verkligen oöverträffad.

Pak choi i sesamolja och soja

Dela pak choin på längden. Lägg den med snittytorna ner i en het panna med lite olja. Låt den få färg i ungefär två minuter. Häll på sesamolja och soja låt den sjuda i två minuter till. Servera med vit ris. Hela rätten är klar på tio minuter.

Grillad pak choi med sesamfrön

Dela pak choin på mitten och pensla med olja. Grilla den på högt värme i ungefär tre minuter per sida. Strö över sesamfrön när den är varm. Du får en härlig grillsmak med knaprig textur. Det passar perfekt till kyckling eller fisk.

Pak choi i grytor och soppor

Pak choi är fantastisk i asiatiska grytor och soppor. Lägg den in mot slutet av tillagningen så den behåller sin krispighet. Den passar bra i nudelsoppa, gryta med räkor eller vegetarisk soppa. Tillsätt den två till tre minuter före servering.

Bästa Sättet Att Tillaga Pak Choi

Hemligeten är att tillaga pak choi snabbt på högt värme. Om du lagar den för långsamt blir den mjuk och tråkig. Värm pannan eller voken till minst 180 grader innan du börjar. Tillsätt pak choin när oljan rök lite. Det tar bara två till tre minuter innan den är perfekt. Du kan också grilla den, koka den kort eller äta den rå i sallad. Huvudsaken är att inte överdo det, liksom.

Smakrika Kombinationer Som Passar Pak Choi

Pak choi älskar sesamolja, soja och friska sesamfrön. Dessa ingredienser förstärker smaken och ger det hela en autentisk asiatisk känsla. Du kan också tillsätta kastanjer, jordnötter eller hasselnötter för extra crunch. Kombinera pak choi med gräddade räkor, kyckling eller tofu för en komplett måltid. Lägg allt över ris eller nudlar. Det blir en fantastisk middag som tar mindre än 20 minuter att göra.

Så Förvarar Du Pak Choi Så Den Blir Färsk

Förvara pak choi i det kallaste hörnet av kylskåpet. Slå in den löst i ett plastpåse eller våt torkpapper. Den håller sig frisk i ungefär en vecka, ibland längre. Du märker när pak choin börjar bli dålig bladen blir gula och mjuka. Stjälkarna kan bli brunaktiga. Om pak choin luktar illa eller känns slimy är det dags att kasta den.

Detta Behöver Du Veta Om Hälsan

Pak choi är packed med bra saker för kroppen. Den innehåller mycket vitamin C som stärker immunförsvaret. Vitamin K i pak choi hjälper blodet att koagulera (vilket är viktigt, även om man inte tänker på det). Du får också kalcium för starka ben och järn för energi. En portion pak choi har nästan ingen kalorier men ger mycket näring. Det är perfekt om du vill äta hälsosamt utan att minska på smaken.

Nu är det din tur att prova pak choi hemma. Börja med den enkla wokade varianten eller försök grilla den. Du kommer att bli överraskad över hur snabbt det går och hur gott det smakar. Experimentera gärna med olika smaker och tillagningsmöjligheter. Kom gärna tillbaka och berätta vilken version du älskade mest.