Old Fashioned är en klassisk whiskeycocktail som har överlevt över hundra år. Drinken är enkel att göra hemma men smakar som om en proffs gjort de. Om du vill lära dig en drink som imponerar på kompisar är detta receptet perfekt för dig.

En Drink Med Historia

Old Fashioned växte fram i slutet av 1800-talet i Kentucky. Det var troligtvis en bartender vid namn Martin Cuneo som skapade den på Pendennis Club i Louisville omkring 1884. Han ville ha något enkelt men kraftfullt bara whiskey, socker, bitters och is.

Drinken blev riktigt trendig igen när TV-serien Mad Men startade. Huvudkaraktären Don Draper drack Old Fashioned i nästan varje avsnitt. Plötsligt ville alla prova den klassiska cocktailen själva (och ja, det märktes på systembolagets försäljning). Det visar hur en bra drink aldrig blir gammal.

Vad Du Behöver Köpa

Whiskey är själva grundstenen. Välj bourbon eller rye whiskey båda fungerar perfekt. Bourbon är lite sötare medan rye är kryddiger. Köp något i prisklassen 150 250 kronor för bäst resultat.

Socker gör drinken ljuv och balanserar whiskeyns styrka. Du kan använda vanligt socker eller köpa färdigt sockerlag på krogen eller på nätet.

Bitters är en mörk, kryddad vätskan som ger drinken deras karaktär. Angostura är standarden och hittas på nästan alla systembolag. Det är bara några droppar du behöver.

Is ska helst vara stora kuber. De smälter långsammare och tränger inte vattnet in i drinken för fort.

Apelsin är till garnering. Du behöver bara skalet för dess doftande oljor.

Så Här Gör Du Old Fashioned Steg För Steg

Steg 1: Häll ett par cl sockerlag i ett old fashioned-glas (eller ett lågt kraftigt glas). Du kan också lätt krossa en sockerkubbe med några droppar vatten.

Steg 2: Tillsätt två till fyra stänk Angostura bitters. Inte mer bitters är starkt och en liten mängd räcker långt.

Steg 3: Rör om ordentligt tills socker löses upp helt. Det tar ungefär 10 15 sekunder.

Steg 4: Lägg i två stora isbitar. Stora bitar är viktiga eftersom de smälter långsammare och drinken blir inte för svag.

Steg 5: Häll i sex centiliter whiskey. Rör försiktigt tills allt är blandat och kallt.

Steg 6: Ta ett apelsinskal. Vrid det över drinken så att oljorna från skalet trimlas ned i glaset. Det luktar underbart och ger extra smak. Du kan även lägga skalet i glaset om du vill.

Voilà! Din Old Fashioned är klar. Ta det lugnt och njut av det.

Varianter Du Kan Testa Själv

Maple Old Fashioned är perfekt höstdrink. Byt sockerlaget mot lönnsirap. Det gör drinken krämigare och lite mer komplex i smaken.

Facit Old Fashioned är en svensk variant som använder Mackmyra-whisky, punsch och havtornsspray. Den är mer exotisk men lika lätt att göra hemma.

Du kan experimentera genom att byta apelsinen mot citron eller genom att prova olika whiskeysorter. En gång gjorde jag Old Fashioned med en smoky skotsk whisky helt annorlunda men riktigt god. Prova och se vad du gillar!

Vanliga Misstag Och Hur Du Undviker Dem

För mycket socker: Det är lätt att göra drinken för söt. Börja med en liten mängd och smaka. Du kan alltid tillsätta mer, men du kan inte ta bort det.

För mycket bitters: Bitters är kraftfullt. Två till fyra stänk är nog. Om du häller i för mycket blir drinken besk och konstigt smakande.

Dåliga isbitar: Om du använder små isbitar smälter de snabbt och späder ut drinken. Det blir svag och mindre god. Köp en isskapare för stora kuber eller ta is från frysen och låt den vila en stund innan den går in i glaset.

Inte röra ordentligt: Röring är viktigt. Det blandar ingredienserna så att sockret löses upp helt och så att drinken blir jämn i smaken.

Fel whiskey: Du behöver inte en dyr flaska, men köp något som heter bourbon eller rye. Billig, okvalificerad whiskey blir bara besk.

Alkoholfri Old Fashioned Går Det?

Det går att göra en version utan alkohol, men smaken blir annorlunda. Den klassiska drinken är helt beroende av whiskeyns djupa, varma smak.

Så här gör du alkoholfri Old Fashioned: Gör sockerlaget och bitters på samma sätt. Istället för whiskey häller du i en blandning av starkt bryggd svart te eller grapejuice. Lägg till stora isbitar och garnera med apelsinskal.

Det blir inte samma upplevelse, men det är värt att testa om du inte dricker alkohol. Fokusera på de bittra och söta noterna istället.

Nu är du redo att göra din egen Old Fashioned! Det finns ingen hemlighet bara bra ingredienser, noggrannhet och lite övning. Första gången kanske den inte blir perfekt, men tredje eller fjärde gången smakar den riktig bra (det lovar jag). Experimentera gärna med dina egna varianter och se vad du upptäcker. Skål!