Räksallad är en av de klassiska måltiderna som får varje måltid att kännas lite extra festlig. Det finns något helt underbart med färska räkor blandat med grönsaker och en krämig dressing. Under de senaste åren har räksalladen blivit allt populärare i Sverige, och de är lätt att förstå varför. Den är både elegant och lätt att göra hemma, perfekt när du vill imponera på gäster utan att spendera timmar i köket. I den här artikeln visar jag dig hur du gör en verkligt lyxig räksallad som blir helt oslagbar.

Vad Gör Räksalladen Så Lyxig?

En vanlig räksallad och en lyxig räksallad skiljer sig åt genom ingrediensernas kvalitet och kombinationen av smaker. Den lyxiga varianten använder stora, färska räkor som skalas själv för bästa smak. Sedan lägger du till exotiska frukter som mango och avokado, vilket ger salladen en modern och fräsch känsla (och ärligt talat, det ser fantastiskt ut på tallriken). Moderna räksallader kombinerar ofta söta och salta smaker tillsammans räkorna ger salt, mango ger sötma, och avokado ger en krämig mjukhet. Räksalladen har blivit en del av svenska mattraditionen framför allt under festliga tillfällen och högtider, när människor vill ha något extra speciellt på bordet.

Ingredienser för Din Räksallad

För en räksallad som räcker till fyra personer behöver du ungefär 400 gram stora färska räkor. Välj alltid räkor som ser glansiga ut och luktar fint av hav. Till grönsakserna tar du 4-5 cocktailtomater, en halv gurka, en röd lök och en avokado. En mogen mango tillför den söta noten som gör räksalladen helt särskild. För dressingen blandar du 150 milliliter crème fraiche med två matskedar majonnäs salt och peppar. Avslutande touches blir färska örter välj dill och gräslök som du hackade fint precis före servering.

Steg-för-steg Instruktioner

Börja med att koka räkorna själv om du kan det ger mycket bättre smak än färdigkokta räkor. Lägg råräkorna i saltat kokande vatten i ungefär fyra minuter tills de blir rosa. Låt dem svalna och skala sedan av skalet noggrant. Skär grönsakserna i små bitar tomater i fjärdedelar, gurka i små kuber och rödlök i tunna skivor. Skär avokadot i längsgående skivor och mangan i mindre bitar. Blanda räkorna försiktigt med grönsakserna i en stor skål. Blanda crème fraiche och majonnäs i en liten skål, smaka av med salt och peppar. Häll dressingen över räksalladen och vänd försiktigt så allt blandas. Servera omedelbar på vackra tallrikar och toppa med dill och gräslök (det här steget är verkligen viktigt för att de ska se fina ut).

Förvaring och Serveringsidéer

Räksalladen förvaras bäst i en lufttät behållare i kylen och håller sig frisk i ungefär två dagar. Om du vill förbereda dagen innan, blanda grönsakserna och räkorna utan dressing, och häll på dressingen först innan servering. Servera salladen alltid kall på vackra tallrikar det ger en mycket snyggare presentation. Till räksalladen passar ljusa viner perfekt, eller varför inte ett glasskallt glas champagne för att göra dagen lite extra fin. Räksalladen passar utmärkt vid påskfiranden, midsommar eller när du har gäster på söndagsmiddag.

Nu är du helt redo att testa receptet själv. Det allra viktigaste är att välja högkvalitativa ingredienser färska räkor och mogna frukter gör hela skillnaden. Om du vill ha något tips eller vill berätta hur det gick, hör gärna av dig. Lycka till med din lyxiga räksallad!