Kyckling med crème fraîche är en rätt som nästan inte kan misslyckas. Det är saftig, smakrik och tar knappt någon tid att göra. Bästa delen? Du behöver inte vara en erfaren kock för att lyckas. Kombinationen av kyckling och krämig sås gör att maten nästan lyckas av sig själv (jag överdriver lite, men nästan). Det här receptet är perfekt när du vill ha något gott på bordet utan att ägna timmar åt matlagning.

Så Förbereder Du Kycklingen Steg För Steg

Börja med att skära kycklingen i jämna bitar. Det är viktigt för att allt tillagas på samma tid. Du kan använda kycklingfiléer eller köttiga delar från låren. Skär bitarna till ungefär samma storlek - omkring tre till fyra centimeter passar bra.

Smeta en ugnsform med smör eller olja. Lägg kycklingbitarna tätt i form. Om du har fryst kyckling behöver du tina den helt innan du börjar Frysta bitar tar mycket längre tid och blir lätt ojämn.

Det här steget spelar stor roll för slutresultatet. Jämna bitar betyder att alting blir klart samtidigt. Ingen torr eller rå kyckling på tallriken.

Såsen Som Gör Rätten Magisk - Crème Fraîche Och Smaksättare

Blanda crème fraîche med lite grädde eller köttuljong. Det ger såsen en rundare smak och gör den mer flytande. Använd ungefär två deciliter crème fraîche och en till två deciliter vätska.

Häll såsen över kycklingen. Nu kommer smaksättarna in. Tillsätt soja för sälta och djup. Sambal oelek eller chili ger värme. Frisk dill eller rosmarin gör rätten ljusare och mer intressant. Börja sparsamt och smaka när rätten är klar.

Viktigt: Koka aldrig såsen för hårt. Crème fraîche kan bli grynig om den blir för varm. Håll temperaturen mild och blanda försiktigt innan du häller allt i formen.

Tillagning Och Servering - Från Ugn Till Bord

Sätt in formen i en förvärmad ugn på 175 till 200 grader. Låt rätten stå där i 30 till 45 minuter. Tiden beror på hur stora bitarna är. Du vet att kycklingen är klar när den är genom och saftig, inte torr.

Servera med något som tar upp såsen. Jasminris eller kokos, vanlig vit ris eller till och med bakad potatis fungerar perfekt. Grönsaker som broccoli eller blomkål passar också bra (jag älskar själv blomkål till det här). En enkel sallad med citronvinägrett kompletterar rätten fint.

Rätten håller i kylskåp i två till tre dagar. Värm den försiktigt i ugn eller på spisen. Du kan även frysa den om du vill ha mat framöver.

Det här är en rätt du kan göra igen och igen. Varje gång kan du testa ny smaksättare eller nytt tillbehör. Den passar perfekt på vardagskvällar när familjen är trött och hungrig. Men den är också fin nog för när vänner kommer på middag. Experimentera, smaka och anpassa efter vad du och dina närmaste gillar bäst.