Kaffe Karlsson är en klassisk svensk drink som värmer kroppen och glädjer själen. De är en varm, krämig blandning som smälter på tungan och lämnar en söt smak av kaffe och grädde. Perfekt för vinterkvallar när det är kallt ute och du behöver något mysigt (vilket de flesta av oss behöver i Sverige). Det bästa? Du kan göra den hemma med ett enkelt recept som tar bara några minuter.

Historien bakom Kaffe Karlsson

Under 1970-talet i Stockholm experimenterade en bagare vid namn Karlsson med något helt nytt. Han blandade sprit i sitt varma kaffe och skapade något magiskt. Drinken är en twist på den klassiska Irish Coffee, men med sin helt egen personalitet. Medan Irish Coffee har whisky, använder Kaffe Karlsson Baileys Irish Cream och triple sec istället. Det ger en mjukare, mindre stark smak. Drinken blev snabbt populär, särskilt under julen. Kanske för att den värmer så bra, eller för att den smakar som en god belöning efter en lång vinterdag. De flesta restauranger och barer i Sverige serverar Kaffe Karlsson idag.

Ingredienser du behöver

• 2 dl varmt starkt kaffe
• 3 cl Baileys Irish Cream
• 2 cl triple sec (helst Cointreau)
• 1 dl lättvispad grädde
• Riven choklad eller chokladströssel (för garnering)

Du hittar Baileys och Cointreau på de flesta systembolagen. Grädden köper du på vilken mataffär som helst. Använd inte tjock grädde lättvispad grädde är nyckeln till rätt konsistens. Den ska vara tjock nog att ligga på kaffe-ytan, men inte för stel. Du kan också köpa redan vispad grädde om du vill spara tid, vilket är helt okej.

Steg-för-steg receptet

Tid: 5 minuter | Svårighetsgrad: Lätt

1. Förbered glaset: Ta ett irish coffee-glas eller ett varmt drickarglas. Häll lite varmt vatten i det först för att värma upp glaset. Töm det sedan.

2. Häll kaffet: Fyll glaset ungefär tre fjärdedelar med varmt, starkt kaffe. Det bör vara kokande hett.

3. Blanda spriten: Häll först Baileys i kaffet, sedan Cointreau. Rör försiktigt tillsammans med en sked. Det är viktigt att göra det i rätt ordning för att smakerna ska blandas perfekt.

4. Vispa grädden: Ta den lättvispad grädde och försök få den lite tjockare med en gaffel eller vispar. Den behöver inte vara helt stiv bara tillräckligt tjock för att flyta på toppen.

5. Lägg på grädden: Häll eller skeda grädden försiktigt på toppen av kaffeblandningen. Den ska skapa ett tunt lager som flyter.

6. Garnera: Sprida lite riven choklad eller chokladströssel över grädden. Drick direkt medan allt är varmt.

Serveringstips och presentation

Irish coffee-glas är designat speciellt för det här syftet. Glaset har tjocka väggar som håller värmen mycket längre än vanliga glas. Om du inte har ett irish coffee-glas går ett tjockvägiat drickarglas också bra. Värm alltid glaset innan du fyller det det gör skillnad på hur länge drinken stannar varm. Chokladgarneringen är inte bara för utseendet. Den smakar också gudomligt bra när den smälter i grädden (personlig favoritdel, helt ärligt). Kaffe Karlsson passar perfekt efter en god middag, som en varm avec under vintermånaderna eller till julfirande. Servera den när det är mörkt ute och du vill skapa en mysig stund.

Varianter och anpassningar

Vill du experimentera? Byt ut Baileys mot Kahlúa för en starkare kaffesmak. Grand Marnier istället för Cointreau ger en mer karaktäristisk cognacton. Du kan också blanda båda för något helt nytt. För den alkoholfria versionen ersätter du spriten med smaksatta siraper. Kaffelikör och vaniljsirap fungerar bra. Drinken blir lite mindre intensiv, men fortfarande väldigt god. Några personer lägger till ett prisma av socker på botten av glaset innan de häller in kaffet det löser sig långsamt och skapar en subtil söta. Experimentera och hitta din egen favorit.

Nu är det dags att försöka själv. Ta fram ett glas, värm det ordentligt och följ stegen. Kaffe Karlsson är en mysig drink för de kalla vintermånaderna och festligheter. Det tar bara några minuter att göra, men smaken håller länge. Vi vill gärna höra hur din version blev dela gärna ditt resultat och berätta vilka smaker du valde!