Dry martini är en av världens mest klassiska cocktailar. Drinken dök upp i New York omkring 1910 och har sedan dess varit en symbol för elegant bardrickning. Det bästa är att receptet är väldigt enkelt bara två ingredienser behövs. Men det enkla bedrager. En perfekt dry martini kräver uppmärksamhet på varje liten detalj. Det handlar om rätt temperatur, rätt proportioner och rätt teknik. Om du lär dig göra en dry martini kan du imponera på vänner och familj. Och än viktigare du får en drink som smakar fantastiskt.

Vad är en Dry Martini egentligen?

En dry martini består av gin och torr vermouth. De två ingredienserna blandas tillsammans och serveras iskall i ett speciellt cocktailglas. Traditionellt garneras drinken med gröna oliver på en pinne. Smaken är ren, torr och örtrik precis så som namnet säger. "Dry" betyder torr, och det handlar om att vermouth spelar en mindre roll än ginen.

Dry martini dricks ofta före måltid när man vill ha något raffinerat men inte för tungt. Det är en aperitif. Många människor älskar drinken just för att den är så rättfram inga kryddor, ingen frukt, bara god smak. En bra dry martini känns som något sofistikerat (något som James Bond själv skulle dricka, eller vad?).

Ingredienserna Vad du behöver

För en dry martini behöver du:

• 5 cl gin
• 1 cl torr vermouth
• Några gröna oliver
• Is

Kvaliteten på ingredienserna spelar stor roll. Använd en gin som du gillar det kan vara en klassisk London Dry-stil eller något med mer karaktär. För vermouth är Noilly Prat och Martini Dry två populära val. Noilly Prat är lite mer komplex och kryddig, medan Martini Dry är mer neutral.

Oliverna gör skillnad. Välj stora, kvalitativa oliver utan kärnor. Halkidiki-oliver från Grekland är klassiska och fina. Castelvetrano från Italien är lite mildare och sötare. En bra oliv gör att varje klunk blir bättre.

Steg för steg Så gör du en perfekt dry martini

Börja med att kyla glaset. Ställ cocktailglaset i frysaren i minst 15 minuter innan du börjar. Ett kallt glas gör all skillnad. Om du inte hinner kan du fylla glaset med is och kallt vatten medan du blandar.

Fyll rörglaset med is. Ett rörglas är den cylindriska behållaren som bartenders använder. Häll in ungefär 10 cl is de ska ta upp ungefär två tredjedelar av rörglaset.

Häll i ginen och vermouth. Mät upp 5 cl gin och 1 cl torr vermouth. Häll det över isen i rörglaset.

Rör om i 15 30 sekunder. Använd en barlöffel en lång sked med flat sida. Rör långsamt och stadigt. Det är viktigt att röra, inte skaka. Du ska kyla drinken och späda ut den lagom med vattnet från isen.

Sila upp i glaset. Använd en barsilar en skål med små hål. Häll drinken från rörglaset över in i det kylda cocktailglaset.

Garnera och serve. Sätt två till tre stora oliver på en cocktailpinne och lägg den i glaset. Servera omedelbar. Drinken ska drickas medan den är iskall.

Från klassisk till egen variation

Den klassiska dry martiniin har ett förhållande mellan gin och vermouth på 5:1. Men det här är bara en utgångspunkt. Många människor tycker att drinken ska vara ännu torrare. Du kan prova 6:1 eller till och med 8:1. Ju mer gin, desto torrare och mer oinskränkt blir smaken.

Vermouth-rinse-metoden är populär bland purister. Istället för att hälla vermouth direkt i rörglaset, hälls en liten mängd vermouth i cocktailglaset. Du sväjar det runt så att alla väggarna blir belagda. Sedan hälls vermutten bort och du häller bara kylad gin i glaset. Det ger en mycket torr martini.

Vill du ändra garnituren? Prova ett långt skrap av citronskalet istället för oliver. Det ger en fräschare ton. Eller byt gin mot vodka det kallas då vodka martini och är också en klassiker, bara lite mjukare i smaken.

Vanliga frågor om dry martini

Hur torr kan en dry martini bli? Det finns ingen gräns. Vissa bartenders hälls bara ett droppar vermouth. Det är helt upp till dig vad du tycker smakar gott.

Kan man byta gin mot vodka? Ja helt klart. En vodka martini är mjukare och mindre kryddig än en gin-version. Det är en smaksak.

Vilken garnityr är bäst? Traditionellt är det gröna oliver. Men citronzest är också klassiskt och ger en helt annan upplevelse mer citronartig och fräsch.

Hur kall måste drinken vara? Väldigt kall. Använd alltid väl kylda ingredienser och glas. Ingen dry martini ska vara ljummen eller bara lite kall.

Finns det alkoholfria versioner? Det finns alkoholfria giner, men en riktig dry martini behöver alkohol. De alkoholfria versionerna fungerar inte så bra för just dry martini.

Vilken vermouth är bäst? Noilly Prat och Martini Dry är säkra val. Men experimentera gärna med andra märken. Olika vermouth ger olika smakupplevelser.

Nu är det dags för dig att prova själv. Börja med det klassiska receptet 5 cl gin 1 cl vermouth. Rör det, sila det ned i ett kylt glas och garnera med oliver. En dry martini blir bättre ju flera gånger du gör den. Små detaljer spelar stor roll. Det kan vara en grader mindre vermouth, en helt annan sort olive, eller bara att du får rörrörningen mer flytande (och det kommer med övning, tro mig). Experimentera. Det är där roligt börjar.