Aperol Spritz är en av de mest populära sommardrinkarna i världen. Den är lätt att blanda, fräsch och perfekt när du vill ha något lätt innan maten. Bästa delen? Du kan göra den hemma med bara tre enkla ingredienser. I den här artikeln lär du dig det perfekta receptet och får användbara tips för att bli duktig på att blanda den.

Vad är Aperol Spritz?

Aperol Spritz kommer från Norditalien och har sitt ursprung från början av 1900-talet. Under de senaste åren har de blivit en symbol för italiensk aperitivo-kultur och långsamma sommardagar. Idag är den en av världens mest sålda drinkar.

Drinken består av tre huvudingredienser: Aperol, Prosecco och sodavatten. Aperol är en bitter, apelsinfärgad dryck. Prosecco är ett mousserande italienskt vitt vin. Tillsammans skapar de en frisk, fruktig smak med en lätt beska. Smaken är balanserad mellan Aperols bitterhet och Proseccos sötma och bubblor.

Aperol Spritz passar perfekt för sociala sammanhang. Den har låg alkoholhalt, ungefär 11 procent, så du kan dricka flera under en långsam eftermiddag. Den serveras traditionellt i stora vinglas med mycket is och en apelsinskiva. Ofta drinker man den före maten tillsammans med italiensk charkuteri som prosciutto eller salami (eller bara när man vill ha något gott, helt ärligt).

Så Blandar Du Det Perfekta Receptet

Här är det klassiska receptet som fungerar varje gång. Du behöver 3 delar Prosecco, 2 delar Aperol och 1 del sodavatten. Det betyder ungefär 90 milliliter Prosecco 60 milliliter Aperol och 30 milliliter sodavatten per glas.

Steg för steg:

• Fyll ett stort vinglas helt med is
• Häll i Prosecco först
• Tillsätt Aperol
• Toppa med sodavatten
• Rör försiktigt om med en sked
• Garnera med en apelsinskiva

Det är viktigt att följa ordningen. Prosecco först gör att blandningen blir jämn. Sodavatten sist bevarar bubblorna så drinken blir spritsig och fräsch. Rör försiktigt så du inte förstör all kolsyra. Servera direkt vänta inte, för då försvinner gasen.

Vilka Ingredienser Ska Du Välja?

Proseccot är hjärtat i den här drinken. Välj en torr eller extra torr variant, aldrig söt. En bra Prosecco kostar mellan 80 och 150 kronor och räcker långt. Du behöver ingen dyr variant en vanlig från en matbutik fungerar utmärkt.

För sodavatten kan du använda valfritt märke. Ramlösa och Loka fungerar perfekt. Egentligen spelar det mindre roll vilken du väljer eftersom Prosecco och Aperol dominerar smaken. Naturell mineralvatten fungerar också, men det blir lite mindre spritsigt.

Aperol är standard det finns inte många alternativ här. Det är Aperols bitterhet och färg som gör drinken till det de är. För garnityret behövs en färsk apelsin. Skiva den i tjocka skivor eller använd en spiralskärare för att få en snyggare presentation. Någon gör det med citron eller lime, men apelsin är den traditionella vägen.

Hemliga Trick För En Bättre Drink

Det första tricket är is. Använd mycket is fylla glaset helt. Denna drinken ska vara kall och spritsig. Dålig is gör att den blir varm och flat inom några minuter.

Det andra tricket är temperatur. Ta ut Prosecco från kylen lite innan du blandar. Det ska inte vara iskallt när du häller det. Istället låter du isen göra jobbet. Om Proseccon redan är kristallkall blir drinken för kall och isen smälter för fort.

Det tredje tricket är ordningen. Prosecco först, sedan Aperol, sedan sodavatten. Den här ordningen gör att smakerna blandas bättre. Rör försiktigt med en sked när allt är i glaset. Du vill inte förstöra bubblorna från Proseccon.

Det fjärde tricket är timing. Blanda aldrig Aperol Spritz i förväg. Den måste göras direkt före servering. Om du gör den tidigare försvinner gasen och den blir flat. En bra drink tar bara två minuter att göra.

Vanliga Frågor Om Aperol Spritz

Kan jag göra Aperol Spritz utan sodavatten? Ja, det går bra. Drinken blir då något mindre spritsig och mer fokuserad på vinet. Den blir också lite starkare i smak.

Vilken alkoholhalt har Aperol Spritz? Ungefär 11 procent alkohol, vilket är ganska lågt. Det är därför den passar så bra för långa sociala tillställningar.

Kan jag göra den i förväg? Nej, aldrig. Blanda alltid direkt före servering. Bubblorna försvinner snabbt och drinken blir flat och tråkig.

Vilket mousserande vin fungerar? Prosecco är bäst, men andra torra mousserande viner fungerar också. Du kan prova spanska Cava eller andra italienska alternativ.

Vad är skillnaden mellan sodavatten och mineralvatten? Sodavatten är kolsyrat vatten med tillsatta salter. Mineralvatten är naturligt kolsyrat vatten. I den här drinken spelar valet mindre roll, men sodavatten är lite spritsigare.

Varianter Du Kan Prova Själv

När du behärskar klassiska receptet kan du experimentera lite. Det viktiga är att hålla grundstrukturen: mousserande vin, Aperol och något spritsigt.

Citrusvarianten: Byt apelsinen mot grapefrukt eller citron. Grapefruit ger en syrligare smak och passar perfekt om du tycker grundreceptet är för sött.

Vin-varianten: Använd Cava eller Champagne istället för Prosecco. Det blir finare och lite starkare. Andelen behöver inte ändras.

Bittersvenska-varianten: Tillsätt en liten klick bitter eller Campari för en mer komplex smak. Det här är inte klassikt, men roligt att testa.

Dessa varianter fungerar, men kom ihåg det klassiska receptet är klassiskt för en anledning. Den perfekta balansen är redan där.

Nu är du redo att göra Aperol Spritz hemma. Nästa gång du ska ha några vänner över eller bara njuta av en fin sommarkväll kan du imponera med en perfekt framställd drink. Börja med det klassiska receptet, låt isen göra sitt jobb och njut av bubblorna. Det fina med den här drinken är enkelheten det behövs ingen komplicerad blandning eller exotiska ingredienser. Bara tre rätta ingredienser, mycket is och lite tid. Experimentera gärna, men tveka aldrig att gå tillbaka till det klassiska receptet. Det fungerar varje gång.