Halloumi är en fantastisk ost som nästan är omöjlig att förstöra när du lagar den. Den kommer från Cypern och är känd för sin fasta konsistens den smälter inte helt när du värmer den. Istället får den en gyllene, krispig yta medan insidan förblir mjuk och seg. Sverige älskar halloumi, och vi är faktiskt ett av de länder som äter mest av denna ost utanför Cypern (ingen aning varför, men så är de). Om du vill laga något enkelt men festligt hemma, är halloumi ditt svar. Läs vidare för att lära dig de bästa sätten att tillaga den.

Grilla och stek halloumi de klassiska metoderna

Halloumi är gjord på get-, får- och komjölk, vilket ger det ett högt smältningstemperatur. Det betyder att du kan värma den utan att den blir en klick. Konsistensen är också perfekt för stekning och grillning den håller sin form och får en härlig gyllene kant.

Så här gör du: Skär halloumi i skivor som är ungefär en centimeter tjocka. Torka av dem med ett papper så att vattnet försvinner. Det är viktigt för att få den perfekta kanten. Hetta upp en panna eller grill på höga värmen och pensla skivorna lätt med olivolja. Stek dem i två till tre minuter på varje sida tills de blir gyllene och får små svarta prickar. Krydda med salt och svartpeppar direkt efter.

Här är två receptidéer som är superenkla: Grillad halloumi med citron och chili stek halloumi enligt instruktionen ovan, pressa då över färsk citron och strö över en liten nypa chili. Servera direkt. Eller prova halloumi i pastasallad stek halloumi, låt den svalna, skär den i mindre bitar och blanda med kokta pastapennor, körsbärstomater, rucola och ett enkelt citronvinägrette.

Till halloumi passar de bäst med färska tillbehör. Servera med citron, färsk chili, oregano eller rosmarin. Lägg den på en tallrik med grönsaker, bulgur eller helt enkelt på ett rosterat bröd.

Nya sätt att laga halloumi airfryer och kokt

Airfryer är perfekt när du inte har grill hemma. Du slipper också oljeöl på spisen. Sätt halloumiskivorna i airfryern på 200 grader i ungefär åtta minuter. Snudda på lite olja före, så blir ytan krispig. Efter åtta minuter är halloumi gyllene och varm inuti. Det är snabbt, enkelt och fungerar varje gång.

Det finns också ett klassiskt cypriotiskt sätt att laga halloumi som många glömmer bort du kan koka den. Lägg hela halloumi-skivor i kokande vatten i ungefär fem minuter. Den blir då mjuk och seg, nästan som halva smält. Servera den varm med en härlig tomatmarmelad eller chili-marmelad på sidan. De smakar helt annorlunda än grillad halloumi, men det är lika gott.

Varför prova olika metoder? För att halloumi passar till så mycket. Grillning ger krispighet. Kokning ger mjukhet. Airfryer ger snabbhet. Testa alla tre och hitta din favorit.

Avslutning

Du har nu tre olika sätt att laga halloumi på. Börja med det som passar din köksenergi bäst airfryer om du är stressad, grill om det är sommarväderkväll, eller kokning om du vill testa något nytt. Men kom ihåg detta: torka alltid halloumi innan du lagar den. Det gör verkligen skillnad.

Vilken metod älskar du mest? Berätta gärna om ditt eget favoritrecept med halloumi i kommentarerna här nedan.