Ugnsomelett är en helt annan upplevelse än den klassiska stekpanneversionen. Du slipper den där nervösa känslan när omeletten börjar glida omkring i pannan och risken att de faller isär blir noll. Istället får du en vacker, jämn gyllene yta och ett resultat som ser ut som om du är en profi på att laga mat. Det bästa? Det är faktiskt lättare än traditionell omelett (seriöst, det är nästan för lätt). Vem som helst kan lyckas, även om du aldrig har gjort en omelett förut. I den här artikeln lär du dig allt du behöver veta för att göra en perfekt ugnsomelett hemma.

Så här gör du den perfekta ugnsometletten

Börja med att förvärmá ugnen till 200 grader. Medan ugnen blir varm hackar du upp grönsaker och eventuellt kött som du tänker ha med. Förstek dem snabbt i en stekpanna så de blir lagom mjuka och får färg. Det gör att smaken blir mycket bättre än om du bara blandar dem råa med äggen.

Vispa nu sex till åtta ägg tillsammans med en fjärdedel liter grädde eller mjölk. Vispningen är viktig här. Om du vispar länge och ordentligt får du en fluffig omelett som reser sig fint i ugnen. Vill du hellre ha något mer krämigt och tätare kan du vispa bara lite. Krydda med salt och peppar efter smak.

Smör en ugnsform eller täck den med bakplåtspapper så att omeletten inte fastnar. Häll äggsmeten i formen och strö över de förstekta grönsakerna och köttet. Sätt in i ugnen i cirka 15 20 minuter. Omeletten är klar när den är gyllene på toppen och en tandpetare som du sticker ner kommer ut ren.

En sak som skrämmer många: omeletten sjunker ihop när den svalnar. Det är helt normalt och beror på att värmen får den att resa sig under gräddningen. När temperaturen sjunker sjunker omeletten med den. Inget är fel. Det är bara så det fungerar.

Vilka fyllningar gör omeletten läcker?

Det vackraste med ugnsomelett är att du kan stoppa in nästan vad som helst. En klassisk kombination är svampstuvning med lök och grädde. Svampen blir mjuk och god och ger omeletten en härlig smak. Bacon och lök är en annan favorit som aldrig misslyckas. De blir krispiga, salta och kontrasterar jättebra mot äggsmeten.

Prova oliver tillsammans med ost och paprika om du gillar lite mer mediterran smak. Eller gör det enklare med bara lök, paprika och en skvätt grädde. Du kan också använda rester från kylskåpet torsdag ska du äta upp den där kyckling från tisdag? Stoppa in den i omeletten. Några grönsaker över? Perfekt. Ugnsomelett är löningen för att slippa kasta mat (och spara pengar samtidigt, om du är sådär).

Mixa och matcha efter vad du gillar och vad du har hemma. Använd ingredienser som du vet att du älskar. Den omeletten blir garanterat god.

Avslutning

Du bör definitivt testa en ugnsomelett redan nästa frukost eller middag. Det tar bara tjugo minuter och det är nästan omöjligt att misslyckas. Rätten passar perfekt till frukost när du vill att det ska bli något lite finare än vanlig tost. Den passar också utmärkt som lunch eller lätt middag. Och om du gör för mycket? Frys in den. Du kan värma upp den senare och den smakar fortfarande bra.

Den bästa ugnsometletten är den som du gör själv med dina egna favoriter i. Så börja nu.